Life Style लाइफ स्टाइल : 1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सरसों के बीज, पीले या काले
2 चम्मच रेपसीड तेल
2 प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
4 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ और माचिस की तीली के आकार में कटा हुआ
15 सूखे करी पत्ते
3 x 255 ग्राम मीठे बेल-पके हुए टमाटर, चौथाई भाग
1 चम्मच इमली का पेस्ट
400 ग्राम टिन लाइट नारियल का दूध
200 ग्राम बासमती चावल
280 ग्राम पैक टेस्को फाइनेस्ट स्किनलेस और बोनलेस कॉड फ़िललेट्स, आधे कटे हुए
2 चम्मच टोस्टेड फ्लेक्ड बादाम जीरा और सरसों के बीजों को एक फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 2 मिनट या खुशबू आने तक भूनें।
तेल, प्याज़, लहसुन, अदरक और करी पत्ते डालें। हल्के सुनहरे होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी-मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। टमाटर मिलाएँ और किनारों से नरम होने तक 4-5 मिनट तक पकाएँ।
इमली का पेस्ट और नारियल का दूध डालें, फिर आँच को धीमी करके धीमी आँच पर पकाएँ। जब उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें और 25 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पैन को धीरे-धीरे घुमाते रहें, ताकि टमाटर अपना आकार बनाए रखें।
इस बीच, चावल को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ।
मछली के फ़िललेट्स को सावधानी से पानी में डुबोएँ, सॉस से ढँक दें, फिर धीरे-धीरे 5 मिनट तक पकाएँ या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए।
चावल के ऊपर टमाटर की करी डालें और उस पर कटे हुए बादाम छिड़कें।