Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच तेल
300 ग्राम शुगरस्नेप मटर
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 छोटा चम्मच कुटी मिर्च
सटे डिप के लिए
125 ग्राम कुरकुरे पीनट बटर
2 बड़े चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस
1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें। जब यह बहुत गर्म हो जाए, तो इसमें ½ बड़ा चम्मच तेल डालें, फिर आधे शुगरस्नेप मटर डालें, उन्हें एक परत में फैलाएँ ताकि वे समान रूप से पक जाएँ।
बिना हिलाए, एक तरफ 4-5 मिनट तक जलने दें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ कुछ मिनट तक पकाएँ। एक प्लेट में ट्रांसफर करें और बचे हुए तेल और शुगरस्नेप मटर के साथ दोहराते हुए अलग रख दें।
इस बीच, एक कटोरे में पीनट बटर, सोया सॉस, नींबू का रस (परोसने के लिए छिलका बचाकर रखें), चीनी, लहसुन और अदरक डालें। एक बार में 4-5 बड़े चम्मच पानी डालें, हर बार मिलाने के बाद फेंटें, जब तक कि मिश्रण डिप जैसी स्थिरता वाला न हो जाए।
जब मटर का दूसरा बैच पक जाए, तो सभी मटर को पैन में वापस डालें और तिल के तेल, कुचली हुई मिर्च और बचा हुआ नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ। मसाला लगाएँ और साटे डिप के साथ परोसें।