मसालेदार हुमूस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ चम्मच जीरा

1½ चम्मच धनिया के बीज

1 x 400 ग्राम टिन छोले

1 नींबू, रस निकाला हुआ

2 चम्मच ताहिनी (वैकल्पिक)

2 चम्मच जैतून का तेल

1 चम्मच मिर्च के गुच्छे

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई एक फ़ूड प्रोसेसर में, छोले (सजावट के लिए मुट्ठी भर बचाकर) नींबू का रस, ताहिनी, जैतून का तेल, मिर्च के गुच्छे, लहसुन और ज़्यादातर कुचले हुए जीरे और धनिया के बीजों को तब तक मिलाएँ जब तक वे मिल न जाएँ।

स्वादानुसार मसाला डालें और फिर से मिलाएँ, धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए अपनी मनचाही स्थिरता पाएँ। बचे हुए छोले, एक चुटकी कुचले हुए मसाले और जैतून का तेल ऊपर से डालें। गरमागरम पिटा ब्रेड या क्रूडिटेस के साथ परोसें।