Life Style लाइफ स्टाइल : 3 मिक्स बेल मिर्च
½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
400 ग्राम टिन छोले, पानी निकालकर धो लें
2 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
½ नींबू, जूस निकाला हुआ
1 बड़ा चम्मच ताहिनी
2 चम्मच ज़ा’अटर मसाला
क्रूडिटेस के लिए
120 ग्राम मूली, कटी हुई
175 ग्राम अजवाइन के डंठल, लंबाई में आधे कटे हुए और पतले डंडों में कटे हुए
½ खीरा, लंबाई में आधे कटे हुए, पतले डंडों में कटे हुए
4 गाजर, छीलकर पतले डंडों में कटे हुए
75 ग्राम चीनी स्नैप मटर ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। मिर्च को रोस्टिंग टिन में डालें, तेल के साथ मिलाएँ और 45-60 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे थोड़े काले न होने लगें। निकालें और उनकी खाल को ढीला करने के लिए प्लास्टिक बैग में डालें। जब संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो हटाएँ, डंठल और बीज हटा दें और छिलका उतार दें।
छिलके उतारे हुए मिर्च को छोले, लहसुन, नींबू का रस, ताहिनी और ज़ा’अतर के साथ फ़ूड प्रोसेसर में डालें। मिलाने के लिए ब्लिट्ज करें। स्वादानुसार मसाला डालें और अगर आप चाहें तो थोड़ा और नींबू का रस डालें।
एक कटोरे में चम्मच से डालें और डुबोने के लिए सब्ज़ियों के क्रूडिटेस के साथ परोसें।