सेहत के लिए लाभकारी है काला लहसुन, जानिए इसके फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। लहसुन का इस्तेमाल तमाम ​सब्जियों और फूड आइटम्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. आमतौर पर घरों में जो लहसुन इस्तेमाल किया जाता है, उसका रंग सफेद होता है. लेकिन आज हम आपको बताएंगे काले लहसुन के बारे में. काले लहसुन की गंध सफेद लहसुन ​की तरह तेज नहीं होती है और न ही ये बहुत तीखा होता है. लेकिन इसके फायदे सफेद लहसुन से भी कहीं ज्यादा होते हैं. आयुर्वेद में इसे औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और सुपरफूड (Superfood) माना जाता है. कहा जाता है कि पहले के समय में इजिप्ट में काला लहसुन वो लोग खाया करते थे, जो शारीरिक श्रम अधिक करते हैं. इसके अलावा ओलंपिक गेम्स में एथलीट की परफॉर्मेंस को बेहतर बनाने के लिए भी काला लहसुन (Black Garlic) दिया जाता था. आज के समय में तमाम लोग इसके फायदे से वाकिफ नहीं हैं. आइए आपको बताते हैं काले लहसुन के फायदे और इसे तैयार करने का तरीका.

जानिए कैसे तैयार किया जाता है काला लहसुन

हेल्थलाइन की रिपोर्ट की मानें तो काला लहसुन, सफेद लहसुन का ही एक रूप है. इसे फर्मेंटेशन के जरिए तैयार किया जाता है. इसे तैयार करने के लिए एक तय तापमान पर रखा जाता है. लंबे समय तक उस तापमान में रहने से इसमें किण्वन होना शुरू हो जाता है. इसका रंग काला पड़ जाता है और इसका तीखापन और गंध हल्की हो जाती है. सफेद लहसुन की तुलना में काले लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट्स कहीं ज्यादा होते हैं, इसलिए इसे सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है.

किस तरह सेहत के लिए लाभकारी है काला लहसुन

पेट की समस्या दूर करे

काला लहसुन पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसे नियमित रूप से खाली पेट खाने से आपके पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती है. ये डायरिया के मरीजों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. जिन लोगों के पेट में कीड़े की समस्या हो, उनके लिए भी काला लहसुन काफी लाभकारी है.

ब्लड शुगर को कंट्रोल करता

काला लहसुन ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है. ऐसे में ये डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. काले लहसुन में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण पाए जाते हैं, जो शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार माने जाते हैं.

हार्ट के लिए फायदेमंद

इसे हार्ट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. काला लहसुन आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर करता है. कोलेस्ट्रॉल और हाई बीपी को कंट्रोल करता है. काले लहसुन के सेवन से एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और एचडीएल यानी गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है. इसके अलावा इसमें मौजूद एलिसिन खून को पतला करता है और हार्ट ब्लॉकेज से बचाता है. इस तरह काला लहसुन हार्ट की सेहत के लिए काफी लाभकारी माना जाता है.

दिमाग की सेहत करता दुरुस्त

काले लहसुन को दिमाग की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. तमाम स्टडीज बताती हैं कि बीटा अमाइलॉइड नामक प्रोटीन के जमा होने से अल्जाइमर का खतरा बढ़ता है. लेकिन ब्लैक गार्लिक इस प्रोटीन के कारण दिमाग में होने वाली सूजन को कम करता है और याद्दाश्त को बेहतर करता है. यानी अल्जाइमर के रोगियों के लिए काला लहसुन काफी लाभकारी है.

कैंसर से बचाव

काले लहसुन में ऐसे तमाम गुण पाए जाते हैं जो कैंसर से बचाव करने में मददगार हैं. इसमें ऐसे गुण पाए जाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं, साथ ही कोलोन और पेट के कैंसर के खतरे को कम करते हैं. इसके अलावा ये फेफड़ों की सेहत के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है.