Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 लाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 सब्जी स्टॉक क्यूब
1 मध्यम आकार का शकरकंद, छिला हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ
2 गाजर, मोटे तौर पर कटा हुआ
2 लाल मिर्च, कटी हुई
400 ग्राम टिन में कटे हुए टमाटर
2 स्लाइस ब्राउन ब्रेड
60 ग्राम चेडर, कद्दूकस किया हुआ
200 मिली हल्का या नियमित नारियल का दूध एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। एक जग में, स्टॉक क्यूब और उबलते पानी का उपयोग करके 750 मिली स्टॉक बनाएँ। पैन में डालें, शकरकंद, गाजर, मिर्च और टमाटर डालें, फिर काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और 20 मिनट तक उबालें।
ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें। ब्रेड को टोस्ट करें, फिर प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ चीज़ छिड़कें और पिघलने तक ग्रिल करें। कुकी कटर या कैंची का उपयोग करके टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े से स्टार आकार काटें।
सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें, नारियल का दूध डालें और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ, फिर कटोरे में डालें। सूप के ऊपर चीज़ी स्टार्स और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।