घर पर बनाए स्वादिष्ठ और चटपटा चुकंदर का अचार, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों का भंडार है। यह सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन बी1, बी2 और विटामिन सी जैसे हेल्दी गुणों से भरपूर होता है। इसके सेवन से आपकी हड्डियां और इम्यूनिटी स्ट्रोंग होती है। इसलिए आज हम आपके लिए चुकंदर का खट्टा-मीठा अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह एक लो फैट फूड है इसके सेवन से आपको वजन घटाने में भी मदद मिलती है। यह बहुत ही स्वादिष्ठ और चटपटा होता है, तो चलिए जानते हैं चुकंदर का अचार बनाने की रेसिपी-

चुकंदर का अचार बनाने की सामग्री-

-1 कप चुकंदर

-1 कप इमली का गूदा

-1/2 कप कटा हुआ लहसुन

-3 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

-1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-स्वादानुसार नमक

-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1 छोटा चम्मच सिरका

चुकंदर का अचार बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले इमली को गर्म पानी में भिगोकर रख दें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें।

फिर आप इनको एक मिनट तक भूनकर एक ओर रख दें।

इसके बाद आप इसमें चुकंदर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।

फिर आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और इमली का गूदा डाल दें।

इसके बाद आप इसको धीमी आंच पर पकाकर इसमें नमक और सिरका डालकर भूनें।

फिर आप इसको आंच से उतारकर एक बाउल में निकाल लें।

इसके बाद आप इसमें लहसुन और हरी मिर्च का मिक्चर डाल दें।

अब आपका चुकंदर का अचार बनकर तैयार हो गया है।

फिर आप इसको एक एयरटाइट कंटेनर में स्‍टोर करके रखें।