Life Style लाइफ स्टाइल : आपने बुलघुर का हलवा, गाजर का हलवा और मूंग दाल का हलवा तो कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी लौकी का हलवा ट्राई किया है? स्थानीय भाषा में इसे "ह्युटान लॉज" कहा जाता है। लौकी के स्वाद की तुलना हलवे से नहीं की जा सकती. यदि आप कुछ ही समय में ये स्वादिष्ट कद्दू पाई बना सकते हैं, तो संभवतः आप इन्हें कुछ ही समय में तैयार कर लेंगे। व्रत के दौरान भी लौकी की लौकी बनाकर खाना आसान है. खास बात यह है कि लौकी बेहद सेहतमंद होती है इसलिए यह हलवा आपको कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा. कृपया मुझे बताएं कि कद्दू का हलवा या कद्दू की बोतल वाला केक कैसे बनाया जाता है।
चरण 1: लौकी के लिए एक कच्ची लौकी लें। कद्दू को छीलकर पानी में भिगो दीजिये और कद्दूकस कर लीजिये.
चरण 2 - एक पैन लें, उसमें एक बड़ा चम्मच देसी घी डालें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू पैन में डालें। - कद्दू को ढककर थोड़ा पकने दीजिए. क्या आप हाथ से जांचते हैं कि कद्दू स्वस्थ है या नहीं?
चरण 3 - चीनी डालें और कुछ देर तक पकाते रहें। - दूध को बर्तन में डालें और गाढ़ा होने दें. आप चाहें तो इसमें 100 ग्राम मावा भी मिला सकते हैं.
चरण 4: जब चीनी और लौकी का रस सूख जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क या मावा मिलाएं। जब सभी चीजें पेस्ट बन जाएं तो इसमें कुटी हुई इलायची मिलाएं.
चरण 5 - स्वादिष्ट कद्दू का हलवा या कद्दू का हलवा तैयार है. उपभोग से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। व्रत के दौरान कांच का हलवा भी खाया जा सकता है. यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है.
स्टेप 6- इस हलवे को कुछ देर और पकाएं, फिर यह सख्त होने लगेगा. एक प्लेट में तेल डालें और एक तरफ रख दें। ठंडा होने पर बर्फ के टुकड़ों में काट लें। लौकी की बर्फी भी इसी तरह बनाई जाती है.