Weight Loss: वजन कम करने के लिए आप चौलाई साग से लेकर पालक साग की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। यह स्वाद में भरपूर होता है और आपका वजन भी आसानी से कम हो जाएगा।
पालक आयरन और फाइबर से भरपूर होता है, जो वजन कम करने वाले लोगों के लिए लाभकारी है।
सामग्री: पालक, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1
चुटकी हींग, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 कटी हुई हरी मिर्च, 1 प्याज, 1 टमाटर, नमक, नींबू का रस।
विधि: सबसे पहले पालक की पत्तियों के डंठल हटा दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पानी डालकर उसमें पालक के पत्ते डालकर 2-3 मिनट के लिए उबालें, ताकि वह हल्का नरम हो जाए। फिर पत्तियों को पानी से निकालकर अच्छे से निथार लें और उन्हें मिक्सी में पीस लें। अब पैन में 1 चम्मच तेल डालकर उसे गर्म करें। इसमें जीरा और हींग डालें, जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर सुनहरा होने तक
भूनें। थोड़ी देर बाद हल्दी, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। थोड़ी देर बाद
मिश्रण में पालक के पेस्ट को मिला दें और पानी डालकर कुछ देर के लिए गैस पर पकाएं। जब साग पक जाए,
तो उसमें नमक डालें और स्वाद अनुसार नींबू का रस डालकर मिला लें। थोड़ी देर में आपकी यह रेसिपी
तैयार हो जाएगी। आप इसे रोटी के साथ खा सकते हैं।
बथुआ के पत्तों में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, जो वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं।
सामग्री: 1 कप अरहर की दाल, 1 कप बथुआ के पत्ते, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर, 1 कटा हुआ टमाटर, नमक।
विधि: अरहर दाल को धोकर कुकर में अच्छे से पकने तक उबालें। साथ ही बथुआ के पत्तों को धोकर छोटे छोटे टुकड़े में काट लें।
एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, हींग और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। जब सभी मसाले अच्छे से भुन जाएं तो टमाटर डालकर पकने दें। मिश्रण में टमाटर के साथ बथुआ के पत्ते डालकर फ्राई करें। अब पकाई
हुई दाल में इस मिश्रण को डालकर अच्छे से मिला लें और मीडियम फ्लेम पर पकने दें। थोड़ी देर में आपकी दाल तैयार हो जाएगी। आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।