कॉर्न करी एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसका लुत्फ़ हर जगह खाने के शौकीन लोग उठाते हैं। दही की ग्रेवी में मकई को परफ़ेक्ट तरीके से पकाकर बनाया जाता है, जिसमें कई तरह के मसाले डाले जाते हैं, यह एक आसान रेसिपी है और इसे बनाने में आपको ज़्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती। चावल या चपाती के साथ परोसी जाने वाली यह करी रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। किटी पार्टी, पॉटलक या बुफ़े जैसे मौकों पर यह शाकाहारी रेसिपी खाने के लिए एकदम सही है और यह आपके मेहमानों को आपकी पाक कला के हुनर से ज़रूर प्रभावित करेगी। खट्टी दही की ग्रेवी में स्वीट कॉर्न का स्वाद आपके मुँह में एक अलग ही स्वाद छोड़ता है और आपको और खाने की इच्छा होती है। आगे बढ़ें और अपने परिवार के साथ लंच या डिनर में इस मुख्य व्यंजन की रेसिपी आज़माएँ और देखें कि वे आपकी कल्पना की कितनी सराहना करते हैं! 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
6 करी पत्ते
1/2 कप दही
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई हल्दी
2 हरी मिर्च
1/2 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
1 टमाटर
1 मक्का
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती चरण 1
मध्यम आंच पर एक पैन रखकर उसमें पानी डालें। इसमें मकई को उबालें। जब यह पक जाए, तो इसे छान लें और 5 टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
दूसरे पैन में रिफाइंड तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें सरसों के बीज और करी पत्ते डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक कि आपको मसालों की महक न आने लगे और फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए और फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ देर तक पकने दें।
चरण 3
इसके बाद, दही डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। तुरंत आंच बंद कर दें ताकि दही पानी से अलग न हो जाए। अब, कटे हुए मकई के दाने डालें और पैन को धीमी आंच पर रखें। ग्रेवी के गाढ़ा होने तक इसे पकने दें। सुनिश्चित करें कि मकई ग्रेवी से अच्छी तरह से लिपटी हुई हो।
चरण 4
जब डिश मनचाही स्थिरता प्राप्त कर ले, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में डालें और धनिया पत्ती और कटी हुई हरी मिर्च से गार्निश करके सर्व करें!