रमज़ान का महीना फिर से शुरू हो गया है और अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको यह फासुलिया रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। यह एक क्लासिक मिडिल ईस्टर्न डिश है जिसे रमज़ान के दौरान परोसा जाता है और यह अपने बेहतरीन स्वाद से आपको खुश कर देगी। यह एक साधारण डिश है जो एक निवाला खाते ही हर किसी के दिल को जीत लेगी। मेमने, हरी बीन्स, टमाटर, प्याज़, आलू और कई तरह के स्वादिष्ट मसालों का इस्तेमाल करके तैयार की गई यह डिश कुछ ही मिनटों में लोगों के बीच लोकप्रिय हो जाएगी और सभी की पसंदीदा बन जाएगी। इफ़्तार के दौरान आपकी मेज़ पर परोसी जाने वाली स्वादिष्ट रेसिपी में यह रेसिपी भी शामिल है जो अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। इसे रमज़ान के दौरान परोसें और अपनी पाक कला की तारीफ़ों के पुल बाँधने के लिए तैयार हो जाएँ। रमज़ान के अलावा, आप इस स्वादिष्ट मिडिल ईस्टर्न रेसिपी को किटी पार्टी, पॉटलक या बुफ़े जैसे दूसरे मौकों पर भी बना सकते हैं। इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है लेकिन इसके स्वादों का मिश्रण हर किसी को प्रभावित करेगा और इंतज़ार के लायक होगा। तो, अपने बर्तन तैयार रखें, और इस रेसिपी के ज़रिए हमारे साथ मिलकर अपने इफ़्तार के लिए यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाएँ। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको मुर्ग मुसल्ला, कुनाफ़ेह या तबाख माज़ भी पसंद आ सकते हैं।
450 ग्राम मेमने का कटा हुआ कंधा
1 बड़ा कटा हुआ आलू
150 ग्राम हरी बीन्स
1 कप मेमने का स्टॉक
1/2 मुट्ठी धनिया पत्ती
1 चम्मच दालचीनी
2 बड़े चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
500 ग्राम कटे हुए टमाटर
1 छोटा कटा हुआ प्याज़
2 लौंग लहसुन
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच ऑलस्पाइस
50 ग्राम आटा चरण 1
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में कटे हुए मेमने को लें और उसमें नमक, काली मिर्च डालें और हल्के से आटे से कोट करें। अब, मध्यम आँच पर एक बर्तन लें और उसमें एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो 2 बैच में मेमने के क्यूब्स डालें और भूरा होने तक पकाएँ। एक कटोरे में डालें और अलग रख दें।
चरण 2
उसी बर्तन में कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें भूरा होने तक पकाएँ। फिर थोड़ा लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। अंत में, मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह से कोट करते हुए एक मिनट और पकाएँ।
चरण 3
अब, टमाटर डालें और अपनी पसंद के हिसाब से मसाला मिलाएँ। पके हुए मेमने के टुकड़े डालें और मिश्रण को कुछ घंटों तक उबलने दें।
चरण 4
अब, कटे हुए आलू और थोड़ा स्टॉक (यदि आवश्यक हो) डालें और 20-30 मिनट तक और उबालें। अंत में, हरी बीन्स डालें और 40 मिनट या आलू और हरी बीन्स के नरम होने तक पकाएँ।
चरण 5
इस स्वादिष्ट डिश को सर्विंग बाउल में डालें और धनिया पत्ती से सजाएँ। इसे चावल के साथ खाएँ और आनंद लें!