बेक्ड पालक समोसा उत्तर भारतीय रेसिपी है, जिसे पालक, पाइन नट्स और फ़ेटा चीज़ का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। हरी और लाल चटनी के साथ सर्व करने पर यह किटी पार्टी, पॉट लक और समारोहों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। बनाने में आसान इस रेसिपी को आज़माएँ।
10 फिलो शीट
200 ग्राम चीज़- फ़ेटा
2 चम्मच पिज़्ज़ा सीज़निंग
5 लौंग कटा हुआ लहसुन
500 ग्राम पालक
3 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
2 बड़ा चम्मच पाइन नट्स चरण 1
फ़िलो शीट को बाहर निकालें और पहले से अच्छी तरह पिघला लें। पालक को धो लें और अच्छी तरह निचोड़कर छान लें, इसे एक तरफ़ रख दें। स्टफ़िंग बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें। जब यह पर्याप्त गरम हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और 10-120 सेकंड तक भूनें।
चरण 2
पालक डालें और इसे 5-6 मिनट तक ढककर पकाएँ, पालक मुरझा जाएगा। अब मसाले डालें और इसे पकाएँ ताकि बचा हुआ पानी वाष्पित हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें।
चरण 3
जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए, तो इसमें क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ। ध्यान रखें कि चीज़ को मैश न करें, इसका स्वाद वही हो सकता है लेकिन दिखने में यह बिल्कुल फीका लगेगा।
चरण 4
एक बार में एक फ़िलो शीट लें, उसके बीच में स्टफ़िंग रखें और इसे पार्सल की तरह मोड़ें। बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
चरण 5
स्वीट चिली सॉस या पीनट डिप के साथ गरमागरम परोसें।