Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम फ्रोजन मटर
½ स्वीटहार्ट गोभी, बारीक कटी हुई, मोटा कोर निकाला हुआ
4 फ्रोजन व्हाइट फिश फिलेट
400 ग्राम टिन लाइट कोकोनट मिल्क, हिलाया हुआ
50 ग्राम पॉट थाई ग्रीन करी पेस्ट
300 ग्राम लॉन्ग ग्रेन राइस, धोया हुआ
10 ग्राम ताजा धनिया, पत्ते तोड़े हुए
½ नींबू, 4 वेज में कटा हुआ ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के 4 टुकड़ों को 30 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटें, फिर 4 समान आकार के फॉइल के टुकड़ों के ऊपर रखें।
मटर और गोभी को प्रत्येक चौकोर टुकड़े के बीच में एक छोटे ढेर में बाँट लें, फिर प्रत्येक के ऊपर एक फ्रोजन फिश फिलेट रखें। प्रत्येक फिश पार्सल पर 1 बड़ा चम्मच कोकोनट मिल्क डालें और प्रत्येक पर बराबर मात्रा में करी पेस्ट डालें। पेपर के किनारों को पार्सल के ऊपर लाएँ, और फिश और सब्ज़ियों को सील करने के लिए कुछ बार मोड़ें या सिकोड़ें, ज़रूरत के हिसाब से फॉइल के किनारों को सिकोड़ें। एक परत में एक बड़ी बेकिंग ट्रे में डालें और फिर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि मछली पूरी तरह से पककर परतदार न हो जाए और साग नरम न हो जाए।
पार्सल तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, चावल को बचे हुए नारियल के दूध, 300 मिली पानी और एक चुटकी नमक के साथ ढक्कन वाले सॉस पैन में डालें। मध्यम आँच पर धीमी आँच पर पकाएँ, फिर ढँक दें और आँच को कम कर दें। 8-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चावल पक न जाए और तरल अवशोषित न हो जाए। काँटे से फुलाएँ।
मछली के पार्सल को खोलें, सब्जियों को पार्सल में सॉस के साथ मिलाएँ, और निचोड़ने के लिए नारियल चावल, धनिया और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।