Health: सर्दियों में मांसपेशियों और जोड़ों में नहीं होगा दर्द, खाएं ये देसी लड्डू

Health: सर्दियां शुरु होते ही पहले के समय में घर में कई देसी चीजें बनाकर स्टोर कर ली जाती थीं जो पूरे मौसम खाई जाती थीं, ताकि शरीर को मौसमी समस्याओं से लड़ने के लिए ताकत मिलती रहे. मेथी और तिल के लड्डू भी सर्दी में आपको दर्द से राहत दिलाने के साथ ही इम्यूनिटी को बूस्ट करने से लेकर ताकत देने का काम करते हैं. चलिए जान लेते हैं रेसिपी|

लड्डू बनाने के लिए चाहिए ये इनग्रेडिएंट्स-

मेथी के लड्डू बनाने के लिए तकरीबन अंदाज से 100 ग्राम मेथी दाना ले लें. इसके साथ ही आपको चाहिए होगा आधा लीटर दूध, 100 ग्राम गोंद, कम से कम 150 ग्राम तिल, तकरीबन 300 ग्राम गेंहू का आटा, आटे के बराबर की मात्रा में गुड़, 2 चम्मच सौंठ का पाउडर, एक छोटा चम्मच जायफल का पाउडर, देसी घी और, छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 20 से 25 बादाम, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर|

लड्डू बनाने से पहले करें ये तैयारी-

सबसे पहले मेथी दाना को सूखा रोस्ट करें और फिर इसे ठंडा करने के बाद पीसकर पाउडर बना लें. अब इसे उबाले हुए गर्म दूध में भिगोकर रख दें और कम से कम चार से पांच घंटे के लिए छोड़ दें|

मेथी-तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी-

सफेद तिल को रोस्ट कर लें और कूट लें. गोंद को गर्म घी या सरसों के तेल में डालकर भून लें और फिर क्रश कर लें. इसके बाद काली मिर्च, जायफल, इलायची, सौंठ को मिला लें. बादाम को छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक भारी तले की कढ़ाही लें और उसमें डालकर दूध में भीगी हुई मेथी डाल दें. इसे मध्यम आंच पर हल्का भूरा हो जाने तक चलाते हुए पकाएं. अब गेंहू के आटे को देसी घी में चलाते हुए बिल्कुल हल्की आंच भून लें. जब आटा हल्का ब्राउन होने लगे और खुशबू आने लगे तो गैस ऑफ करके एक बड़ी थाली में निकाल लें. इसके बाद कढ़ाही में गुड़ डालें और इसे पिघला लें. जब गुड़ की सारी गांठें गल जाएं तो आटा समेत सारी चीजें मिला लें और हाथों में देसी घी लगाकर लड्डू बनाते चले जाएं. कुछ देर बाद आपके लड्डू अच्छी तरह से सेट हो जाएंगे. इस लड्डू को रोजाना खाया जा सकता है|