Recipe: यह सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि दिखने में भी इतने अच्छे लगे लगते हैं। हर कोई इसे बार-बार खाना चाहेगा। इसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह सेहतमंद भी है। इसमें कम तेल का इस्तेमाल होता है और यह पौष्टिक सब्जियों से भरपूर होता है। चाहे बच्चों का टिफिन हो, घर की पार्टी हो या शाम का स्नैक के लिए तंदूरी अप्पे हर मौके पर परफेक्ट रहते हैं।
सामग्री
अप्पे बैटर के लिए
सूजी- 1 कप
दही- आधा कप
पानी- आवश्यकतानुसार
सब्जियां- 1 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
नमक- स्वादानुसार
बेकिंग सोडा- 1/4 छोटा चम्मच
तंदूरी मसाले के लिए
दही- आधा कप
तंदूरी मसाला- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच
कसूरी मेथी- आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
विधि
Step 1 :
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक बर्तन में सूजी और दही डालें।
Step 2 :
अब इसमें कटी हुई सब्जियां, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 3 :
पकाने से ठीक पहले बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। अप्पे पैन को हल्की आंच पर गर्म करें और थोड़ा तेल लगाएं।
Step 4 :
ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
Step 5 :
एक कटोरे में दही, तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी और नमक मिलाएं।
Step 6 :
इस दौरान गैस पर नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और तंदूरी मसाले में अप्पों को हल्का क्रिस्पी होने तक सेंकें।
Step 7 :
अब तंदूरी अप्पे को पुदीना चटनी या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें|