बादाम का हलवा: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए इसे खाएं, स्वाद के साथ सेहत का भी रखेगा ख्याल

बादाम का हलवा: बादाम हलवे का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद होता है। यह हलवा खाने में जितना टेस्टी होता है, इसे बनाना उतना ही आसान भी है।, सर्दियों में बनने वाला बादाम हलवा भी ऐसी ही एक टेस्टी स्वीट डिश है। बादाम में प्रोटीन, विटामिन, फ़ाइबर, और मिनरल्स जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो याददाश्त तेज करने से लेकर त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने जैसे सेहत से जुड़े कई फायदे भी देते हैं।

बादाम हलवा बनाने के लिए सामग्री

-1 कप बादाम

-3/4 कप दूध

3/4 कप चीनी

-केसर

-1/2 कप घी

-1 चम्मच गेंहू का आटा

-1/2 चम्मच इलायची पाउडर

-2 चम्मच बादाम कतरे हुए गार्निश के लिए

बादाम हलवा बनाने का तरीका

बादाम हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बादाम लेकर उन्हें करीब 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर अलग रख दें। आप चाहे तो बादाम को हल्के गुनगुने पानी में भी भिगोकर रख सकते हैं। तय समय बाद जब बादाम अच्छी तरह भीग जाएं, तो उनके छिलके निकालकर अलग कर लें। अब छिले हुए बादाम को मिक्सी में बिना पानी डाले हल्का दरदरा पीस लें। इसके बाद कड़ाही में घी गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें बादाम का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मीडियम आंच पर करीब 10 मिनट भूनें। अब इस बादाम के मिश्रण में गेहूं का आटा भी मिलाकर भूनें। अब दूसरे गैस पर पैन में दूध में पानी मिलाकर उबाल लें। बादाम और गेहूं के मिश्रण को अच्छी तरह भूनने के बाद उसमें यह पानी वाले दूध को डालकर करीब 5 मिनट और पकाएं। इसके बाद ऊपर से चीनी डालकर करीब 2 मिनट मीडियम फ्लेम पर हलवे को और पकने दें। 2 मिनट बाद गैस बंद करके हलवे में इलायची पाउडर और बादाम की कतरन से गार्निश करके सर्व करें।