रोटी और चावल खाने से सेहत के लिए क्या फायदे हैं, जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय खाना रोटी या चावल या दोनों के बिना अधूरा है। यह दोनों हमारे नाश्‍ते से लेकर रात के खाने तक का हिस्‍सा है। सेहत के लिए फिक्रमंद लोग हमेशा इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि खाने में रोटी खानी चाहिए या चावल। अगर आप भी इस उलझन में हैं तो आज इस स्‍लाइड शो के माध्‍यम से आप जान पायेगें कि अच्‍छे स्‍वास्‍थ्‍य के लिये आपको दोनों में से किसे अहमियत देनी चाहिये।

मोटापा: चावल आसानी से पच जाता है क्‍योकि इसमें स्‍टार्च की मात्रा होती है, वहीं चपाती देर से पचती है। इसके अलावा चावल में रोटी के मुकाबले फैट अधिक होता है। इसलिए मोटापे और थायरायड से ग्रस्‍त लोगों को चावल से दूर रहने के लिए बोला जाता है।

पोषक तत्‍व: रोटी में कैल्‍श‍ियम, फॉस्‍फोरस, आयरन और पोटेशियम जैसे मिनरल्‍स पाये जाते हैं। चावल में फॉस्‍फोरस, पोटेशियम और मैग्‍नीशियम की मात्रा रोटी के मुकाबले कम होती है। रोटी में चावल के मुकाबले ज्‍यादा फाइबर, प्रोटीन, माइक्रोन्‍यूट्र‍िएंट्स और सोडियम मिलता है। चावल में सोडियम नहीं होता।

पाचनक्रिया: चावल में कम कार्बोहाइड्रेट होता है और वहीं पर रोटी में संयुक्त कार्बोहाड्रेट शामिल होता है। चावल खाते हैं तो उसमें रोटी की तुलना में कार्बोहाइड्रेट को ब्रेक करने के लिये कम ऊर्जा का प्रयोग होता है। पेट ठीक नहीं रहता और पाचनक्रिया में समस्‍या रहती है, उसके लिये चावल बेहतर विकल्‍प है।

ब्‍लड शुगर; दोनों को खाने से ब्‍लड शुगर का लेवल एक जैसा ही बढ़ता है। अगर आप एक रोटी और एक छोटी कटोरी चावल खाते हैं तो यह पूरी तरह से सही है। इसलिए चावल छोड़ने की जरूरत नहीं है। बस चावल की मात्रा नियंत्रित लें।