अगर आप एक ऐसी सरल मिठाई की तलाश में हैं जिसके लिए आपको ज़्यादा कुछ पकाने की ज़रूरत न हो, तो आपको यह टूटी फ्रूटी ब्रेड ज़रूर आज़माना चाहिए। हल्की और स्वादिष्ट, यह एक सरल मिठाई है जिसका मज़ा कभी भी लिया जा सकता है। ब्रेड के आटे में जो खमीर डाला जाता है, वह उसे खूबसूरती से फूलने में मदद करता है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है, टूटी फ्रूटी ब्रेड में मुख्य रूप से टूटी फ्रूटी का मीठा और स्वादिष्ट स्वाद होता है। यह ब्रेड नाश्ते के लिए और शाम के नाश्ते के लिए चाय, कॉफी या एक गिलास जूस के साथ परोसने के लिए एक अच्छी डिश है। आप इस ब्रेड को एक बार में ही बना सकते हैं और कुछ दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप ट्रेन से यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इस ब्रेड को चाय के साथ भी खा सकते हैं। बच्चों को यह ब्रेड आम बोरिंग ब्रेड से ज़्यादा पसंद आएगी। वे आपसे इस प्यारी टूटी फ्रूटी ब्रेड को और ज़्यादा बनाने का आग्रह करेंगे। तो इंतज़ार किस बात का, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करके उनके चेहरों पर मुस्कान लाएँ। आपकी टूटी फ्रूटी ब्रेड कुछ ही समय में तैयार हो जाएगी।
3 कप मैदा
4 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
6 बड़ा चम्मच चीनी
2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 कप पानी
100 ग्राम टूटी-फ्रूटी
2 छोटा चम्मच सूखा यीस्ट
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बड़ा चम्मच कस्टर्ड पाउडर चरण 1
अपनी खुद की टूटी फ्रूटी ब्रेड बनाने के लिए, आधा कप गर्म पानी लें और उसमें चीनी मिलाएँ। फिर यीस्ट डालें और मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
चरण 2
एक कटोरी लें और उसमें कस्टर्ड पाउडर, मैदा, मिल्क पाउडर और नमक डालें। फिर उसमें मक्खन और थोड़ा तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। आखिर में इस मिश्रण में टूटी फ्रूटी डालें। अब इस कटोरी में यीस्ट मिक्स डालें। इसका इस्तेमाल करके मिश्रण को नरम आटा गूंथ लें। आप चाहें तो पानी भी मिला सकते हैं।
चरण 3
अब एक कटोरी लें और उसमें थोड़ा तेल लगाएँ। आटे को कटोरी में डालें। एक प्लास्टिक रैप लें और आटे को उससे ढक दें। आटे के फूलने तक इसे 3 घंटे के लिए ऐसे ही रहने दें।
चरण 4
एक सतह पर थोड़ा आटा फैलाएँ और उस पर आटा डालें। इस आटे को एक औसत पैन के आकार के आयताकार आकार में रोल करें। फिर एक लोफ टिन लें और इसे चिकना करें। आयताकार आटे को टिन में रखें, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से जगह पर लगा हुआ है। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
चरण 5
अब लोफ टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि जब आप इसे बाहर निकालें तो ब्रेड का रंग सुनहरा हो।
चरण 6
इसे लोफ टिन से बाहर निकालें और ब्रेड को ठंडा होने दें। ब्रेड स्लाइस में काटें और आपकी टूटी फ्रूटी ब्रेड तैयार है!