Life Style लाइफ स्टाइल : केजरी तेज उत्सव केवल अकेली महिलाओं के लिए ही नहीं बल्कि विवाहित महिलाओं के लिए भी है। यह व्रत विवाहित महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए रखती हैं जबकि अविवाहित महिलाएं अपने पसंदीदा दामाद को पाने के लिए यह व्रत रखती हैं। 2024 में केजरी तेज उत्सव 22 अगस्त को मनाया जाएगा। कजली, जिसे सटोरी तेज के नाम से भी जाना जाता है। यह तीज रक्षाबंधन के तीन दिन बाद और जन्माष्टमी से पांच दिन पहले मनाई जाती है।
इस दिन महिलाएं और लड़कियां व्रत रखती हैं और शाम को चंद्रमा की पूजा करने के बाद अपना व्रत खोलती हैं। यह व्रत सातो खाकर खोला जाता है. सातो में हर तरह के मीठे व्यंजन बनाये जाते हैं, खासकर लड्डू और बर्फी। चने-सातो से खाना बनाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. गर्म सातो के अलावा, आप जौ, गेहूं और चावल के सातो का भी उपयोग कर सकते हैं। मैं आपको सातु के लड्डू बनाना बताऊंगी.
1 कप भुनी हुई चना दाल सातो
1/2 कप पिसी हुई चीनी
1 बड़ा चम्मच चेरी
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच कटे हुए सूखे मेवे
- सबसे पहले एक पैन में चने की दाल को धीमी आंच पर भून लें.
जब यह सुनहरा हो जाए और आपको इसकी खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें.
- थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक यह बारीक पाउडर न बन जाए।
इस सातो पाउडर में पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
एक पैन में तेल गर्म करें।
सातो-चीनी का मिश्रण डालकर 1 से 2 मिनिट तक भूनिये.
कटे हुए सूखे मेवे डालें और मिलाएँ।
इस मिश्रण को एक प्लेट या कन्टेनर में निकाल लीजिये.
-हाथों पर तेल लगाकर मनचाहे आकार के लड्डू बना लीजिए.