Life Style लाइफ स्टाइल :1 किग्रा (2 पाउंड) मैदा वाले आलू (किंग एडवर्ड या मैरिस पाइपर)
8 स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन रैशर, कटे हुए
50 ग्राम मक्खन
6 स्प्रिंग अनियन, बारीक कटे हुए
5 बड़े चम्मच दूध
250 ग्राम (8 औंस) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए आलू को बराबर आकार के बड़े टुकड़ों में काटें और एक बड़े पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, एक चुटकी नमक डालें और उबाल लें। 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से नरम न हो जाए। पानी निकालें और ढककर अलग रख दें।
इस बीच, एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को गर्म होने तक गर्म करें, कटा हुआ बेकन डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें। एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और किचन पेपर पर निकाल लें।
स्प्राउट्स को बारीक काट लें। फ्राइंग पैन को फिर से आँच पर रखें, थोड़ा मक्खन डालें, फिर स्प्राउट्स डालें और 5-6 मिनट तक नरम होने तक और किनारों से कुरकुरा होने तक भूनें। स्प्रिंग अनियन डालें और 1 मिनट तक भूनें। बेकन को पैन में वापस डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। पैन को आँच से उतार लें। आलू में बचा हुआ मक्खन और दूध डालें और चिकना होने तक मैश करें। अच्छी तरह से मसाला लगाएँ। बेकन, अंकुरित अनाज और हरे प्याज़ के मिश्रण को मिलाएँ। तुरंत परोसें।