Rajma Kathi Roll: राजमा सेहत के लिहाजे से बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन अगर आप भी बच्चों को राजमा खिलाना चाहते है, तो आप कई तरह के एक्सपेरिमेंट कर सकते है। आप राजमा या राजमा चावल से काठी रोल तैयार कर सकते है। इसे बनाना बहुत ज्यादा आसान है। ये रेसिपी आपके बच्चों को बेहत पसंद आने वाली है। इसलिए आज हम आपको बच्चों के लिए घर पर राजमा काठी रोल बनाने की रेसिपी बताने वाले है, तो चलिए जानते है।
सामग्री
4 रोटी
2 कप राजमा
2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
2 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच अदरक- लहसुनका पेस्ट
1 चम्मच किचन किंग मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच चिली सॉस
1 चम्मच मेयोनीज
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
राजमा काठी रोल बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को रातभर भीगोकर रख दें।
फिर इसे अगली सुबह कुकर में डालकर उबला लें।
अब प्याज और टमाटर को चाकू की मदद से बारीक काटकर प्लेट में रख लें।
फिर गैस पर एक पैन गर्म कर लें। पैन जब गर्म हो जाएं, तो इसमें तेल डाल दें।
तेल गर्म होने के बाद इसमें बारीक कटी हुई प्याज डाल दें और इसे अच्छे से भून लें।
फिर इसमें 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर मिला लें।
जब सारी चीजें अच्छे से भून जाएं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें।
कुछ देर के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर भून लें।
मसालें जब अच्छे से भून जाएं, तो इसमें चिली सॉस और मेयोनीज डालकर मिक्स करें।
फिर इसमें उबले हुए राजमा को हल्का मैश करके डाल दें।
अब तवे पर 1 चम्मच मक्खन लगाकर गर्म करें। फिर इस पर रोटी रखें।
फिर रोटी पर मेयोनीज लगाकर अच्छे से ग्रीस कर लें।
इसके बाद इसमें तैयार की हुई स्टफिंग को रोटियों के बीच में भर लें।
अब इसे उटल- पलटकर अच्छे से सेंक लें।
तैयार है आपका स्वादिष्ट राजमा काठी रोल। आप इसे बच्चों को कैचप के साथ सर्व कर सकते है।