Recipe of Mint: पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए पुदीने से बने इन व्यंजनों का लें आनंद
Recipe of Mint: इस मौसम में इम्यूनिटी और त्वचा पर काफी ज्यादा बुरा प्रभाव पड़ता है। ऐसे में घर बड़े- बूढ़े पुदीना खाने की सलाह देते है। इन दिनों घर में पुदीने के पत्ते का इस्तेमाल करके तरह- तरह के व्यंजन तैयार किए जाते है। इनको खाने से पाचन संबंधित में राहत मिलती है। इसलिए आज हम पुदीने से तैयार होने वाली 3 रेसिपीज के बारे में बताने वाले है, तो चलिए जनाते है।
Recipe of Mint-पुदीना पराठा रेसिपी
3 कप गेहूं का आटा
2 कप पुदीने की पत्तियां
आधा कप बारीक कटी हुई हरी धनिया की पत्तियां
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच रोस्टेड जीरा पाउडर
3 चम्मच पुदीना पाउडर
नमकम स्वादानुसार
घी सेंकने के लिए
पुदीना पराठा बनाने का तरीका
पुदीने का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, बारीक कटी हुई पुदीना की पत्तियां, नमक और तेल डालकर आटा गूंथ लें।
अब दूसरी तरफ एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, पुदीना पाउडर और चाट मसाला डालकर मिला लें।
इसके बाद तैयार किए हुए डो से लोईयां बना लें। अब एक लोई लें, फिर इसमें मिक्स किए हुए मसालें का मिश्रण लगाएं।
फिर बेलन की मदद से पराठा को बेल लें। अब एक गैस पर एक पैन गर्म कर लें। फिर इस पर तेल लगाएं।
अब बेले हुए पराठे को पैन पर डाल लें। फिर इसे क्रिस्पी होने तक अच्छे से सेंक लें।
ऐसे ही सारे डो से पराठे तैयार कर लें। तैयार है पुदीने का पराठा।
गरमागरम पराठा को दही और अचार के साथ सर्व करें।
पुदीना रायता रेसिपी
सामग्री
2 कप दही
1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
आधा कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
3- 4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
आध कप बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
2 चम्मच पुदीना का पेस्ट
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच काला नमक
स्वादानुसार नमक
पुदीना रायता बनाने का तरीका
पुदीना रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही डालकर अच्छे से फेंट लें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा और लौकी डालकर मिला लें।
फिर इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियों को डाल लें।
इसके बाद इसमें पुदीने के पत्ते का पेस्ट, जीरा पाउडर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद रायता को पराठा, पुलाव या रोटी के साथ सर्व करें।