Life Style लाइफ स्टाइल : 1 प्याज, कटा हुआ
1 लहसुन की कली, कुचला हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
150 ग्राम (5 औंस) पेला चावल
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच मीठा स्मोक्ड पेपरिका
900 मिली वेजिटेबल स्टॉक
125 ग्राम (4 औंस) शतावरी के डंठल, कटे हुए
1 छोटी तोरी, कटी हुई
100 ग्राम फ्रोजन मटर
100 ग्राम फ्रोजन ब्रॉड बीन्स
1 नींबू, आधा जूस निकाला हुआ, आधा चौथाई, परोसने के लिए
मुट्ठी भर ताजा डिल, मोटे तौर पर कटा हुआ एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 5 मिनट तक या नरम होने तक धीरे-धीरे पकाएँ।
चावल और मसालों को मिलाएँ, फिर वेजिटेबल स्टॉक डालें। मध्यम-तेज़ आँच पर 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
शतावरी और तोरी डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक कि तरल लगभग गायब न हो जाए और चावल नरम न हो जाए।
मटर, ब्रॉड बीन्स और नींबू का रस डालें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। डिल मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला मिलाएँ। इसे कटोरों में बांट लें और ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू का एक टुकड़ा डालकर परोसें।