लाल प्याज और पुदीना सलाद रेसिपी के साथ फूलगोभी धनसाक

Life Style लाइफ स्टाइल : 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

2·5 सेमी (1 इंच) का ताजा अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ

3 बड़े चम्मच भारतीय करी पेस्ट

2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट

200 ग्राम लाल दाल

3 बड़े चम्मच सूखा नारियल

1 लीटर (1 3/4 pt) वनस्पति स्टॉक

1 छोटी फूलगोभी, टुकड़ों में कटी हुई

पेशावरी नान, गरम, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

आम की चटनी, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

सलाद के लिए

मुट्ठी भर ताजा पुदीना, कटा हुआ

मुट्ठी भर धनिया पत्ता, कटा हुआ

1 छोटा लाल प्याज, आधा कटा हुआ और बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई एक बड़े पैन में धीमी आँच पर तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और अदरक डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, या नरम और सुनहरा होने तक; स्वादानुसार मसाला डालें। करी और इमली का पेस्ट डालें, और 1 मिनट तक पकाएँ। दाल, नारियल और स्टॉक को मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाते रहें। फूलगोभी डालें, अच्छी तरह से मसाला लगाएँ और 10 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। इस बीच, सलाद की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएँ। एक तरफ रख दें। करी को 4 प्लेटों में बाँट लें और अगर आप चाहें तो सलाद, नान और आम की चटनी के साथ परोसें।