लाइफ स्टाइल: कामकाजी पेशेवरों के रूप में, आप अक्सर समय-सीमाओं और बैठकों के बवंडर में फंस जाते हैं। इनसे त्वरित, भागदौड़ भरी जिंदगी और यहां तक कि जल्दी भोजन मिलता है! अक्सर इन चलते-फिरते भोजनों में बहुत कम या कोई पोषण नहीं होता है। फिर आप अपने व्यस्त और व्यस्त कार्यक्रम को चलाने के लिए आवश्यक ईंधन से चूक जाते हैं। इससे निपटने के लिए, आप सुविधाजनक लेकिन पौष्टिक भोजन के साथ एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए कुछ आवश्यक और आसान RozKaHealthyStep का पालन कर सकते हैं।
शेरिल सैलिस, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और संस्थापक, नर्चर हेल्थ सॉल्यूशंस, सफोला, न्यूट्रिशन पार्टनर तीन सरल कदम सुझाते हैं जिन्हें कामकाजी पेशेवरों की दैनिक दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है ताकि उन्हें सही खाने और स्वस्थ रहने में मदद मिल सके।
अच्छे वसा को अपना मित्र बनाएं
WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, वयस्कों को कुल वसा का सेवन कुल ऊर्जा सेवन का 30% या उससे कम तक सीमित रखना चाहिए। सभी वसा समान नहीं हैं. केक, बिस्कुट और प्रोसेस्ड मीट जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आपको ट्रांस वसा मिलती है जो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है, जबकि यदि आप अच्छी वसा का सेवन करते हैं तो यह आपके लिए अच्छा हो सकता है। तली-भुनी चीजों से परहेज करने की बजाय सीमित मात्रा में ही इनका सेवन करें। आप नाश्ते में सब्जी टिक्की, कोफ्ता, मेदू वड़ा और पूड़ी जैसे पारंपरिक मुख्य खाद्य पदार्थ ले सकते हैं और/या उन्हें स्वादिष्ट लेकिन जल्दी बनने वाले दोपहर के भोजन के लिए पैक कर सकते हैं। इन्हें सफोला तेल जैसे मिश्रित तेलों में बनाएं जो हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड (पीयूएफए) वसा में समृद्ध हैं। ये तेल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हुए आपको पसंदीदा स्वाद और बनावट प्रदान कर सकते हैं। बादाम, पिस्ता और अखरोट जैसे कुरकुरे मेवे, जो वसा का एक बड़ा स्रोत हैं, उन्हें छोटे ब्रेक के दौरान खाया जा सकता है। अच्छे वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, बीज, अंडे, एवोकाडो और वसायुक्त मछली भी स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और कर सकते हैं। विभिन्न त्वरित व्यंजनों का पालन करके बनाया जा सकता है। कामकाजी पेशेवर यह सुनिश्चित करने के लिए इन खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं कि उन्हें अच्छी वसा मिल रही है और खराब वसा दूर है।
सुनिश्चित करें कि भोजन में सोडियम और अतिरिक्त शर्करा कम हो
जब काम का बोझ होता है, तो आपका शरीर अक्सर मीठा और नमकीन खाने का इच्छुक हो सकता है। हमारे आहार में अधिकांश नमक और चीनी व्यावसायिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों से आते हैं। चूंकि वे आसानी से उपलब्ध हैं, इसलिए अक्सर आप उन तक पहुंचते हैं। एक अच्छा विचार यह है कि स्वस्थ व्यंजनों के साथ इन लालसाओं से निपटा जाए। यह आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे पैकेज्ड भोजन, सॉस और स्प्रेड तक पहुंचने से रोकता है जिनमें अतिरिक्त नमक और चीनी होती है।
अपने टिफिन में ताजे फल, मेवे और बीज पैक करें। घर पर भोजन तैयार करने से आपको चीनी और नमक पर अधिक नियंत्रण मिलेगा। इसमें लंबी और बहु-चरणीय रेसिपी की आवश्यकता नहीं है। बनाने में आसान पौष्टिक व्यंजन जैसे सोया पुलाव, चिकन और सब्जी स्टिर फ्राई, दाल तड़का आदि चुनें जो आपके शेड्यूल में फिट हों। आप सप्ताहांत पर भी भोजन तैयार कर सकते हैं और उन्हें सप्ताह के दौरान खाने के लिए संग्रहीत कर सकते हैं। पेस्ट, प्यूरी, ह्यूमस, चटनी और डिप जैसे स्वादिष्ट डिप तैयार करें और उन्हें गाजर और अन्य सब्जियों के साथ खाएं। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो अपने व्यंजनों में चीनी की जगह खजूर का पेस्ट और थोड़ा सा गुड़ का इस्तेमाल करें।
अधिक मात्रा में चाय और कॉफी पीने से आपकी चीनी की मात्रा बढ़ सकती है इसलिए चीनी का सेवन न करें। आप घर पर बने भोजन में कम नमक खाने के लिए अपनी स्वाद कलिकाओं को भी प्रशिक्षित कर सकते हैं। खाना बनाते समय मसाले के रूप में मसाले, नींबू और काली मिर्च जैसे अन्य मसालेदार स्वादों का प्रयोग करें।
शारीरिक गतिविधि को प्राथमिकता दें
स्मार्ट आहार विकल्प चुनने के अलावा, नियमित शारीरिक गतिविधि को अपनी दिनचर्या में शामिल करना समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है। व्यस्त कार्यक्रम के बावजूद, व्यायाम के लिए समय निकालना कठिन या समय लेने वाला काम नहीं है। प्राप्त करने योग्य लक्ष्य निर्धारित करें, जैसे सप्ताह में पांच दिन कम से कम 30 मिनट की मध्यम शारीरिक गतिविधि का लक्ष्य रखें। इसमें आपके लंच ब्रेक के दौरान तेज चलना, लिफ्ट के बजाय सीढ़ियाँ चढ़ना, या काम से पहले या बाद में त्वरित कसरत सत्र में फिट होना शामिल हो सकता है। चाहे वह नृत्य हो, तैराकी हो, या योग हो, उन गतिविधियों को चुनें जिनमें आपको आनंद आता है और उन्हें अपनी दिनचर्या का नियमित हिस्सा बनाएं।
इसलिए, एक कामकाजी पेशेवर के रूप में सही भोजन करना जटिल या भारी नहीं होना चाहिए। इन तीन सरल चरणों का पालन करके, आप एक स्वस्थ जीवनशैली, एक समय में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन अपना सकते हैं।
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