Life Style लाइफ स्टाइल : 2 पीली मिर्च, बीज निकालकर 16 टुकड़ों में काट लें
2 तोरी, 16 तिरछे टुकड़ों में काटें, लगभग 1 सेमी मोटा
16 चेरी टमाटर
1½ x 250 ग्राम हलौमी पैक, 16 टुकड़ों में काटें
नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
सॉस के लिए
बड़ा गुच्छा चपटी पत्ती वाला अजमोद, पत्ते चुने हुए
2 छोटे गुच्छे तुलसी
2 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
1 नींबू, रस निकाला हुआ
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 छोटे प्याज़
2 बड़े चम्मच केपर्स लकड़ी की कटार का उपयोग करके, उन्हें जलने से बचाने के लिए 8 लंबी कटारें पानी में भिगोएँ। एक फ़ूड प्रोसेसर में, अजमोद, तुलसी, लहसुन, नींबू का रस और तेल को एक साथ मिलाएँ। मसाला लगाएँ, फिर लगभग आधा निकाल लें और एक बड़े कटोरे में डालें। सब्ज़ियाँ और पनीर डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
पनीर के 2 टुकड़े और प्रत्येक सब्जी के 2 टुकड़े प्रत्येक कटार पर पिरोएँ। जब बारबेक्यू गर्म हो जाए, तो कटार को 15-20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें।
जब कटार पक रही हो, तो फूड प्रोसेसर में प्याज़ और केपर्स डालें और बाकी सॉस सामग्री के साथ मिलाएँ। एक छोटे कटोरे में डालें, मसाला डालें और कटार के साथ परोसें, साथ ही ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े भी डालें।