Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बेकिंग आलू, बड़े
20 ग्राम आटा
50 मिली सिंगल क्रीम
3 अंडे
2 बड़े चम्मच रेपसीड तेल, तलने के लिए
तले हुए अंडे के लिए
8 अंडे
100 मिली स्किम्ड मिल्क
20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
परोसने के लिए
8 स्लाइस हैम ओवन को गैस 3, 170 डिग्री सेल्सियस, पंखा 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। आलू को धो लें और उन्हें लगभग 45 मिनट या नरम होने तक ओवन में बेक करें।
ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह अभी भी गर्म हो लेकिन छूने के लिए सुरक्षित हो, तो बच्चों से छिलका उतारने, गूदा तोड़ने और चिकना होने तक मैश करने को कहें।
मैदा, सिंगल क्रीम और अंडे को एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके एक साथ मिलाएँ और फिर मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे और न मिलाएँ क्योंकि इससे बैटर में स्टार्च ज़्यादा घुल जाएगा।
एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रेपसीड तेल गरम करें और लगभग 12-15 सेंटीमीटर व्यास का पैनकेक बनाने के लिए पर्याप्त मिश्रण डालें।
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए बेकिंग पेपर पर रख दें। 8 पैनकेक बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
इसके बाद, तले हुए अंडे बनाएं। एक कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फेंटें - बच्चे आपके लिए यह कर सकते हैं जबकि आप अगले चरण का ध्यान रखें।
एक सॉस पैन में दूध और मक्खन को मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें।
पैन में अंडे डालें और आँच धीमी कर दें। अंडे को धीरे-धीरे पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
जब तले हुए अंडे लगभग पक जाएँ, तो पैनकेक को ओवन में फिर से गरम करें। अंडे पकाना समाप्त करें और आँच से उतार लें।
4 पैनकेक को 4 गर्म प्लेटों पर रखें। तले हुए अंडे को पैनकेक पर बाँट दें और ऊपर से हैम के दो स्लाइस रखें। सैंडविच बनाने के लिए ऊपर एक और पैनकेक रखें। तुरंत परोसें।