Recipe रेसिपी: भारत में कढ़ी को कई तरह से बनाकर खाया जाता है। आपने भी आज तक कढ़ी के अलग-अलग स्वाद जैसे-गुजराती कढ़ी, पंजाबी कढ़ी, फुल्का कढ़ी, पान कढ़ी जैसी कई रेसिपी अपनी किचन में ट्राई की होगी। लेकिन कढ़ी बनाने की जो रेसिपी आज आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं, वो ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि उसे बनाना भी बेहद आसान है। अगर आप भी रूटीन कढ़ी खाते-खाते बोर हो चुके हैं तो लंच में चावलों के साथ ट्राई करें खीरा कढ़ी बनाने की ये ईजी और Tasty Recipe। इस रेसिपी का चटपटा स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहने वाला है।
खीरा कढ़ी बनाने के लिए सामग्री-
- 1 कद्दूकस किया हुआ खीरा
-1 छोटी चम्मच राई
-1 छोटा चम्मच जीरा
-1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 कप दही
-आधा कप बेसन
-2 करी पत्ता
-3 हरी मिर्च
-3 चम्मच तेल
-आधा चम्मच हींग
-स्वादानुसार नमक
तड़के के लिए-
-3 चम्मच तेल
-3 लाल साबुत मिर्च
-आधा छोटा चम्मच राई
खीरा कढ़ी बनाने का तरीका-
खीरे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। इसके बाद सभी Materialडालकर बेसन को छान लें और कद्दूकस किया हुआ खीरा डालकर पकाएं। जब खीरा पकने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, नमक और हींग डालकर खुशबू आने दें। इस बीच दही को एक प्याले में निकाल लें और पानी के साथ फेंट लें। दही और पानी के इस मिश्रण को पैन में डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। करी को करीब 20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। आपकी खीरे की सब्जी बनकर तैयार है।