आवश्यक सामग्री
मक्खन - 2 टेबलस्पून
टमाटर - 3
मटर - ¼ कप
शिमला मिर्च - ½
आलू - 2 (उबले और मैश किए हुए)
नमक - 1 टीस्पून
पानी - ½ कप
लाल मिर्च पाउडर - 1¼ टीस्पून
हल्दी - ¼ टीस्पून
पाव भजी मसाला - 1½ टीस्पून
कसूरी मेथी - 2 टीस्पून
धनिया पत्ते - 3 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून
प्याज - 1
नींबू का रस - ½
पानी - ½ कप
भाजी बनाने की विधि
- सबसे पहले कढ़ाई में मक्खन गर्म करके उसमें टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, आलू, नमक डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें पानी मिक्स करके 10 मिनट तक पकाएं और फिर मैशर के साथ अच्छी तरह से मैश करें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पाव भजी मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पत्ते मिक्स करके 1 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे कढ़ाई के किनारों पर फैला दें। इसके बीच खाली जगह करके उसमें मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, पाव भजी मसाला, कसूरी मेथी, धनिया पत्ते, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, नींबू का रस डालकर 1 मिनट तक पका लें।
- फिर इसके बीच किनारों पर रखें मसाले को भी अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद इसमें ½ कप पानी मिक्स करके मैशर से मिक्स करते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- लीजिए आपकी भाजी बनकर तैयार है।