आवश्यक सामग्री :
- एक कटोरी मखाना
- 30 ग्राम गोंद
- 150 ग्राम घी
- एक छोटी कटोरी बादाम
- एक कप खरबूजे के बीज
- एक कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- एक चौथाई कप खसखस
- 1 कप चीनी
- एक तिहाई कप पानी (चाशनी बनाने के लिए)
- सफेद गोल मिर्च (पिसी हुई)
बनाने की विधि :
- मेवा पाग बनाने के लिए धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें।
- घी के गर्म होते ही मखाना भूनें।
- मखाना भूनने के बाद घी को थोड़ा ठंडाकर अब गोंद भूनें। अगर आंच मीडियम या तेज होगी तो गूंद अंदर से नहीं फूलेगा।
- इसी तरह बारी-बारी कर बादाम और खरबूजे के बीज भी तल लें।
- पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल और खसखस मिलाकर कड़छी से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- आंच बंद कर नारियल के मिश्रण को एक कटोरी में निकालकर रख लें।
- अब मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें।
- तले हुए बादाम, मखाने और गोंद को मूसल में डालकर थोड़ा तोड़ लें और नारियल के मिश्रण के साथ मिक्स कर दें।
- पूरा मिश्रण और सफेद गोल मिर्च चाशनी में डालकर अच्छे से मिक्स कर आंच बंद कर दें।
- अब पाक जमाने के लिए एक थाली पर थोड़ा सा घी लगाएं और मिश्रण को फैलाएं।
- मेवा पाग बनकर तैयार है। चाकू से इसके पीस काट लें और सर्व करें।