Science: एनीमिया, लाल रक्त कोशिकाओं या हीमोग्लोबिन की कमी की विशेषता वाली स्थिति, थकान और कमजोरी का कारण बन सकती है। हालाँकि, अपने आहार में इन विशिष्ट खाद्य पदार्थों को शामिल करने से इस आम समस्या से निपटने में मदद मिल सकती है। यहाँ पाँच आहार विकल्प दिए गए हैं जो आपके आयरन के स्तर को बढ़ा सकते हैं और समग्र रक्त स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
दाल, छोले और बीन्स सहित फलियाँ आयरन के बेहतरीन पौधे-आधारित स्रोत हैं। इनमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। फलियों से आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, उन्हें विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे टमाटर या शिमला मिर्च के साथ मिलाएँ।
पालक, केल और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार सब्जियाँ नॉन-हीम आयरन के बेहतरीन स्रोत हैं, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला आयरन है। वे विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, जो आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। अपने भोजन में इन सागों को शामिल करने से आपके आयरन का सेवन बढ़ाने और लाल रक्त कोशिका उत्पादन में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
बीफ़ और मेमने जैसे दुबले लाल मांस में हीम आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो गैर-हीम आयरन की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होता है। अपने आहार में इन मीट को शामिल करने से आपके आयरन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है। अधिकतम लाभ के लिए, कम वसा वाले कट चुनें और जब संभव हो तो जैविक या घास-चारे वाली किस्मों का चयन करें।
कद्दू के बीज, तिल के बीज और बादाम जैसे मेवे और बीज, अच्छी मात्रा में आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। वे सुविधाजनक स्नैक्स या सलाद और व्यंजनों में जोड़ने के लिए भी हैं, जो अत्यधिक कैलोरी जोड़े बिना आयरन को बढ़ावा देते हैं।कई अनाज आयरन और अन्य विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आयरन का सेवन बढ़ाने के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाते हैं। आयरन की मात्रा के लिए लेबल की जाँच करें और ऐसे अनाज चुनें जो विटामिन बी12 और फोलिक एसिड जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो समग्र रक्त स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। अपने आहार में इन आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से एनीमिया को प्रबंधित करने और रोकने में मदद मिल सकती है, जिससे ऊर्जा के स्तर और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।