लाइफ स्टाइल : मटर पनीर कटलेट या हरी मटर और पनीर पैटीज़ स्वादिष्ट कुरकुरा ऐपेटाइज़र या चाय के समय का नाश्ता है। इसे मटर की टिक्की के नाम से भी जाना जाता है, मैंने यह रेसिपी पनीर (भारतीय पनीर) और मटर (मटर) के साथ बनाई है। यह शाकाहारी है, 30 मिनट में तैयार हो जाता है। इन मटर और पनीर कटलेट को पकाने के दो तरीके हैं, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट।
सामग्री
100 ग्राम पनीर भारतीय पनीर
150 ग्राम मटर मटर
2-3 हरी मिर्च
हरी मिर्च की चटनी
धनिए के पत्ते
टकसाल के पत्ते
1 चम्मच नमक
तरीका
- मटर और हरी मिर्च को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर जार में दरदरा पीस लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में कुचले हुए मटर और मिर्च, कसा हुआ पनीर, पके हुए चावल, अदरक, हरी मिर्च की चटनी, हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालें।
- इन्हें अच्छे से मिला लें और इनका आटा गूंथ लें.
- इस कटलेट के आटे/मिश्रण को चॉपिंग बोर्ड पर चपटा करके मनचाहे आकार में काट लें.
- अगर आप इन्हें कम से कम तेल में पकाना चाहते हैं. बस इन्हें गर्म तवे पर पकाएं जिस पर तेल छिड़का हुआ हो।
- जब यह एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो थोड़ा सा तेल छिड़कें, इसे पलटें और इस तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
- अगर आप इन्हें और कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से शैलो फ्राई करें.