आवश्यक सामग्री :
- 6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना
- 2 चम्मच दूध पाउडर
- 3 चम्मच चीनी
- 5 पिस्ता
- 5 बादाम
- 5 छोटी इलायची
- 1/2 कप दूध
बनाने की विधि :
- सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें।
- फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें।
- जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें।
- एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें।
- इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें।
- फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें।
- ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें।
- कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है।