HEALTHY NAMAKPARA RECIPE: बनाइये टेस्टी और हेअल्थी वीट और ओट्स का नमकपारा जानिए रेसिपी

WHEAT AND OATS NAMAKPARA:जब चाय के समय के नाश्ते की बात आती है, तो कुछ ही चीजें कुरकुरे नमकपारे की अनूठी अपील की बराबरी कर सकती हैं। ये स्वादिष्ट व्यंजन अपने संतोषजनक कुरकुरेपन और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाने जाते हैं। इस लेख में, हम आपको गेहूं और जई की अच्छाई को शामिल करके पारंपरिक नमकपारे की रेसिपी में एक शानदार बदलाव पेश करते हैं। यह गेहूं और जई के नमकपारे की रेसिपी न केवल एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करती है, बल्कि इन लोकप्रिय स्नैक्स में एक पौष्टिक स्वाद भी जोड़ती है। लगभग 45 मिनट की तैयारी के समय के साथ, ये नमकपारे आपकी दोपहर की चाय या कॉफी के लिए एक आदर्श साथी बनते हैं। आइए एक पाक यात्रा पर चलें और घर के बने गेहूं और जई के नमकपारे का आनंद लें। तैयारी का समय: लगभग 45 मिनट

सर्विंग: लगभग 40 नमकपारे

• सामग्री  INGRIDIENTS

1 कप साबुत गेहूँ का आटा

1/2 कप ओट्स (रोल्ड या क्विक ओट्स)

2 बड़े चम्मच सूजी

2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)

1/2 चम्मच अजवायन

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)

एक चुटकी हींग

स्वादानुसार नमक

तलने के लिए तेल

विधि METHOD

- एक मिक्सिंग बाउल में, साबुत गेहूं का आटा, ओट्स, सूजी, अजवायन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक मिलाएँ। इन सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

- घी को हल्का गर्म करें और इसे सूखी सामग्री में मिलाएँ। अपनी हथेलियों के बीच रगड़कर घी को मिश्रण में मिलाएँ।

- धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और सामग्री को गूंथकर सख्त और चिकना आटा बनाएँ। आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए।

- आटे को गीले कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें।

- आराम करने के बाद, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और हर हिस्से को एक बॉल में रोल करें।

- एक आटे की लोई लें और उसे अपनी हथेलियों से हल्का सा चपटा करें। बेलन का उपयोग करके इसे चपाती के समान पतला गोला बना लें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत मोटा न हो।

- रोल ROLL किए हुए आटे को पतली पट्टियों या हीरे के आकार में काटने के लिए चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करें।

- मध्यम-तेज़ आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें।

- कटे हुए नमकपारे को सावधानी से गरम तेल में डालें। उन्हें बैचों में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। उन्हें समान रूप से पकाने के लिए पलटना सुनिश्चित करें।

- तले हुए नमकपारे को एक स्लॉटेड SALTED चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, गेहूं और जई के नमकपारे को एक एयरटाइट कंटेनर AIRTIGHT CONTAINER में स्टोर करें। वे कई दिनों तक ताज़े रहते हैं और चाय के साथ खाने के लिए एकदम सही स्नैक हैं।