Life Style लाइफ स्टाइल : अंजीर चाट एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे अंजीर (जिसे अंजीर भी कहते हैं), आलू, छोले, दही, इमली की चटनी, पुदीने की चटनी और पापड़ का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह एक आसान-सी चाट रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए किटी पार्टी, पॉट लक और यहाँ तक कि पिकनिक जैसे मौकों पर भी बना सकते हैं। जब मेहमान कम समय में आ रहे हों, तो यह एक ऐसी डिश है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए जो कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगी। इस झटपट बनने वाली रेसिपी को घर पर आज़माएँ और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका मज़ा लें! 1/2 बड़ा चम्मच अंजीर
1/4 कप कॉर्न फ्लोर
आवश्यकतानुसार नमक
2 छोटा चम्मच हरी चटनी
2 पापड़
1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 कप उबला आलू
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
1 कप दही
2 छोटा चम्मच इमली की चटनी
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच उबले चने
चरण 1 उबले आलू को मैश करें और दही को फेंट लें
उबले आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। छीलने के बाद धनिया पत्ती को बारीक काट लें और इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से दही को फेंट लें और अच्छे से फेंट लें।
चरण 2 आलू की टिक्की बनाएं और उसमें अंजीर भरकर डीप फ्राई करें
अब एक बाउल लें और उसमें मैश किए हुए आलू और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसमें एक बड़ा चम्मच अंजीर भरकर टिक्की का आकार दें और कॉर्न फ्लोर पर रोल करें। अब मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो टिक्कियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
चरण 3 तली हुई टिक्कियों पर चटनी और दही डालकर चाट तैयार करें
अतिरिक्त तेल को किचन टॉवल पर निकालकर एक कटोरे में डालें। टिक्की को एक प्लेट में रखें, ऊपर से दही, हरी चटनी, इमली की चटनी और उबले हुए छोले डालें।
चरण 4 पापड़ और धनिया चाट से गार्निश करें और आनंद लें
पापड़ या पापड़म को मसाला मिश्रण में डालें और चाट के ऊपर गार्निश करें। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।