गुलाब जामुन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गुलाब जामुन त्यौहारों का एक अभिन्न अंग है, और यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं। यह रेसिपी आपको तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया बताएगी। खास मौकों से लेकर त्यौहारों तक, इस प्रामाणिक भारतीय मिठाई के साथ बंधन परंपरा का हिस्सा रहा है। गुलाब जामुन के लिए प्यार शब्दों से परे है, और जो चीज इस मिठाई को और भी लोकप्रिय बनाती है, वह है इसका मुँह में घुल जाने वाला स्वाद। दिलचस्प बात यह है कि इस मिठाई की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बिना किसी मेहनत के घर पर बना सकते हैं। इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस घर पर कुछ सामग्री की आवश्यकता है। इस मिठाई को बनाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सामग्री जैसे मैदा, खोया, दूध और चीनी की आवश्यकता होती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन हमारी पाक विरासत में तब शामिल हुआ जब मध्य एशियाई तुर्क आक्रमणकारी देश में आए और बाकी सुखद इतिहास है! तो, अगर आप भी स्वादिष्ट गुलाब जामुन खाने के लिए तरस रहे हैं, तो बस कुछ सरल चरणों का पालन करें और अपने प्रियजनों के लिए यह मीठा व्यंजन तैयार करें। यह दिवाली की लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और बिना किसी अपराधबोध के इस मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप स्टेविया या शुगर-फ्री का उपयोग करके चीनी की चाशनी तैयार कर सकते हैं। रेसिपी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें बारीक कटा हुआ काजू या पिस्ता मिला सकते हैं। तो अपने शेफ की टोपी पहनें और अपने परिवार को सुपर स्वादिष्ट मिठाई का आनंद दें।

50 ग्राम पनीर

2 कप कैनोला तेल/ रेपसीड तेल

500 मिली उबलता पानी

1 टुकड़ा नींबू

2 कप पिसी चीनी

1 1/2 चम्मच पिसी हरी इलायची

150 ग्राम मसला हुआ खोया

2 बड़ा चम्मच घी

4 धागे केसर

30 ग्राम मैदा

2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

चरण 1 चीनी की चाशनी तैयार करें

इस सरल गुलाब जामुन रेसिपी को बनाने के लिए, आपको एक बर्तन लेना होगा और उसमें चीनी, पानी और नींबू का एक टुकड़ा डालना होगा। चीनी की चाशनी को अच्छी तरह से मिलाएँ और इसे दो तार की चाशनी तक कम करें। फिर आंच बंद कर दें और इसे सामान्य कमरे के तापमान पर आने दें।

चरण 2 गुलाब जामुन के लिए आटा तैयार करें

एक चौड़ी ट्रे लें और उसमें छेना या पनीर और खोया को बराबर मात्रा में डालें, मैशर का उपयोग करके उन्हें एक साथ मैश करें। स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें केसर के कुछ रेशे डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो। जब मिश्रण पर्याप्त चिकना हो जाए, तो अगले चरण पर जाएँ। खोया-पनीर के मिश्रण में मैदा, इलायची पाउडर, कॉर्नफ्लोर और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। गुलाब जामुन को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मिश्रण में थोड़ा घी डालें। इससे अच्छी खुशबू आएगी और इसका स्वाद भी बढ़िया आएगा।

चरण 3 आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ

अब, अपनी हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएँ और थोड़ा आटा लेकर छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ। इस बीच, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई रखें और तलने के लिए तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे लोइयाँ डालें और पकने दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि लोइयाँ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ।

चरण 4 तले हुए बॉल्स को गुलाब जामुन में भिगोएँ

बॉल्स को बाहर निकालें और अतिरिक्त तेल हटा दें, फिर धीरे से गुलाब जामुन बॉल्स को चीनी की चाशनी में छोड़ दें। गुलाब जामुन को चाशनी को सोखने दें। आधे घंटे के बाद, उन्हें बाहर निकालें और एक कटोरे में रखें और धीरे से कुछ चीनी की चाशनी डालें।

चरण 5 सूखे मेवों से सजाएँ

आखिर में, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, गुलाब जामुन को कुछ बारीक कटे पिस्ते से सजाएँ। इन गुलाब जामुनों को एक शानदार तरीके से परोसें और हमें यकीन है कि आपके मेहमान आपकी पाक कला की प्रशंसा करेंगे।