Sabudana खीर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप एक स्वादिष्ट खीर की तलाश में हैं जिसका स्वाद आप अपने व्रत के दौरान भी ले सकें? तो यह आपके लिए एकदम सही डिश है! साबूदाना के गुणों से बनी यह खीर उन दिनों में प्रसाद के रूप में देने के लिए सबसे आसान चीज़ हो सकती है जब आप इसे सादा और हल्का रखना चाहते हैं! साबूदाना से बनी इस मिठाई को बनाने में सिर्फ़ 30 मिनट लगते हैं. आपको बस थोड़ा सा साबूदाना, दूध, पानी, चीनी और गार्निश करने के लिए सूखे मेवे चाहिए. बाकी प्रक्रिया शुरू करने से पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोना ज़रूरी है. फिर, इसे दूध में लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है जिससे खीर की बनावट चिकनी हो जाती है. इस खीर का स्वाद इतना अच्छा होता है कि व्रत के दौरान कोई भी इसे खाने से इनकार नहीं कर सकता. तो, अगर आप भी सोच रहे हैं कि शिवरात्रि पर अपने प्रियजनों के लिए क्या बनाएं, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें. यह एक बेहतरीन शिवरात्रि रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. 250 ग्राम साबूदाना

1/2 कप पानी

2 मुट्ठी बादाम

7 केसर

1 लीटर दूध

1 कप चीनी

1/4 कप किशमिश

4 हरी इलायची

चरण 1 साबूदाना को अच्छी तरह धोकर भिगो दें

साबूदाना को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर स्टार्च अलग कर लें। अब एक कटोरी लें और उसमें साबूदाना को थोड़े पानी के साथ 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार लें।

चरण 2 इसे दूध के साथ उबालें और चीनी डालें

एक पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें दूध डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि दूध की मात्रा आधी न हो जाए। इसके बाद, चीनी डालें और चलाते रहें फिर धुले हुए साबूदाना के साथ इलायची और केसर के रेशे डालें। खीर को उबालें और ढक्कन लगा दें।

चरण 3 इसे उबलने दें और परोसें!

खीर को 20 मिनट तक उबलने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें। तैयार होने पर, कटे हुए सूखे मेवों से सजाएँ। साबूदाना खीर परोसने के लिए तैयार है।