Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम हॉलौमी चीज़
1 बड़ी लाल मिर्च, 1 इंच डाइस
1 बड़ी पीली मिर्च
2 छोटे लाल प्याज़
1 बड़ा चम्मच हरीसा पेस्ट
2 लौंग लहसुन, छीला और कुचला हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
100 ग्राम खीरा
जीरा दही के लिए
200 मिली (7 फ़्लूड आउंस) कम वसा वाला प्राकृतिक दही
1 बड़ा चम्मच ताज़ा कटा हुआ पुदीना या 2 चम्मच सूखा
नमक, स्वादानुसार
काली मिर्च, स्वादानुसार पैकेट से हॉलौमी चीज़ निकालें। पानी निकाल दें और किचन पेपर का उपयोग करके इसे सुखाएँ। छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें और मिक्सिंग बाउल में डालें। मिर्च को आधा काटें और बीज निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को छीलें और प्रत्येक को छह टुकड़ों में काट लें।
सब्ज़ियों को हरीसा पेस्ट और लहसुन के साथ बाउल में डालें। जैतून का तेल मिलाएँ, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
सॉस बनाने के लिए, खीरे को छीलकर, आधा करके और बीज निकालकर तैयार करें। फिर गूदा काट लें।
दही, पुदीना और मसाला डालें, जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए, तब तक हिलाते रहें। ढककर फ्रिज में रख दें, जब तक कि परोसने के लिए तैयार न हो जाए।
पनीर और सब्जियों को चार कटार पर पिरोएँ और मध्यम आँच पर ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, 8 मिनट तक या जब तक मिर्चें जलने न लगें।
अगर बारबेक्यू पर खाना बना रहे हैं, तो बारबेक्यू को मध्यम/तेज़ आँच पर रखें और 5-6 मिनट तक पकाएँ; नियमित रूप से पलटते रहें, फिर से तब तक पकाएँ जब तक कि मिर्चें जलने न लगें। सॉस के साथ परोसें।