लाइफ स्टाइल : कई अन्य चीजों की तरह बेसन भी रसोई का अभिन्न अंग है। बेसन से मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन बनाये जा सकते हैं. वैसे तो इससे बनी हर डिश स्वादिष्ट होती है, लेकिन आज हम जिसकी बात कर रहे हैं वह भी पोषण से भरपूर है। तो फिर बेसन का शीरा बनाने की आसान रेसिपी जानने के लिए तैयार हो जाइये. यह डिश इम्यूनिटी बढ़ाती है. यह सर्दियों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इसके सेवन से सर्दी-खांसी दूर हो जाती है। इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. अगर आप इस बार कुछ नया करने की सोच रहे हैं तो ये ट्राई कर सकते हैं.
सामग्री:
बेसन - 4 बड़े चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
दूध - 2 कप
चीनी/गुड़ - 3 चम्मच
इलायची कुटी हुई - 1
अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच
धनिया - 1 बड़ा चम्मच
हल्दी - 1 चुटकी
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.
- जब घी पिघल जाए तो इसमें बेसन डालकर चम्मच की मदद से भून लीजिए.
इस दौरान आंच धीमी कर दें. - बेसन को हल्का भूरा होने तक भून लीजिए.
- इस दौरान जब बेसन से खुशबू आने लगे तो इसमें कुटी हुई इलायची, अजवायन, हल्दी और गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण को करीब 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें दूध डालें और चम्मच से चलाते हुए बेसन के मिश्रण में मिला दें.
इसके बाद इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं.
-ध्यान रखें कि गुड़ में बेसन की गुठलियां पूरी तरह से निकालने के लिए आपको लगातार चलाते रहना है.
- अब गुड़ को करीब 5 मिनट तक उबालें और फिर इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें.
- इसके बाद गैस बंद कर दें. बेसन का शरबत तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।