Life Style लाइफ स्टाइल : जो लोग मोमोज खाने का आनंद लेते हैं वे मौसम या दिन के समय से अप्रभावित रहते हैं। इसका तीखा स्वाद और तीखी लाल चटनी हर किसी की भूख बढ़ा देती है। हालाँकि, कुछ लोग मामोज़ को बनाने में इस्तेमाल किए गए आटे के कारण उन्हें अस्वास्थ्यकर भोजन मानते हैं। यदि आप मैमोज़ खाने से बचते हैं क्योंकि वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, तो अगली बार जब आपको मैमोज़ खाने की इच्छा हो, तो मास्टर शेफ पंकज भदौरिया द्वारा बनाई गई प्रोटीन से भरपूर सोया मैमो रेसिपी आज़माएँ। मोमोज की इस रेसिपी के अलावा शेफ पंकज ने मोमोज के साथ परोसने के लिए तीखी लाल चटनी की रेसिपी भी शेयर की है. तो बिना किसी देरी के, आइए मैं आपको दिखाता हूं कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक प्रोटीन युक्त सोया आड़ू कैसे बनाया जाता है।
1 कप सूजी का आटा
- 1 कप मक्के का आटा
- 1 कप साबूदाना
- 2 बड़े चम्मच पका हुआ चुकंदर का रस
- 2 कप सोयाबीन
- सफेद वाइन का सिरका
- 1 प्याज, कटा हुआ
· 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1/4 कप बारीक कटी हुई बीन्स
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- 10 कश्मीरी मिर्च पानी में भिगो दें
- 2 टमाटर बारीक कटे हुए
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
नमक इच्छानुसार: सबसे पहले एक बर्तन में 1 कप साबूदाना भून लीजिए, साबूदाना का पानी पूरी तरह खत्म हो गया है. - फिर भुने हुए साबूदाने को ब्लेंडर में डालकर पीसकर पाउडर बना लें. इस पाउडर को छलनी से छान लें और एक अलग कंटेनर में ठंडा कर लें। - उसी बर्तन में एक चौथाई कप सूजी, मक्के का आटा और आधा चम्मच नमक मिलाकर गर्म पानी में आटा गूंथ लें. आप चाहें तो आड़ू को रंगने के लिए आटे में 2 बड़े चम्मच उबला हुआ चुकंदर का पानी मिला सकते हैं. आटे को चिकना करने के लिये इसमें एक चम्मच तेल डालिये. फिर बर्तन में 2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, आधा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका, आधा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 2 कप और डालें। सोया से लेकर खाना पकाने तक, सब कुछ शामिल है। .