Life Style लाइफ स्टाइल : प्रोटीन बार किसी भी व्यस्त व्यक्ति के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण स्नैक्स में से एक है। यह न केवल पेट भरता है बल्कि ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत है जो आपको पूरे दिन के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। यहाँ एक प्रोटीन बार है जिसके बारे में किसी ने नहीं सोचा होगा। बकव्हीट और नट्स बार एक अनूठा उपचार है जिसके साथ आप इस नवरात्रि अपने स्वाद को बेहतर बना सकते हैं। यह भुने हुए तिल, गाढ़ा दूध, गुड़ पाउडर, बादाम और काजू, और सूखे नारियल के साथ बकव्हीट आटे या कुट्टू के आटे से बनाया जाता है, जो अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो यह बार आपके लिए सिस्टम को चालू रखने के लिए एकदम सही भोजन है। तो, आप क्या सोच रहे हैं? इसे खाएँ और हमें बताएँ कि यह कैसा बना। (सुनील चौहान, सह-संस्थापक और प्रबंध निदेशक, फैबकैफे)
1/4 कप कुट्टू
2 बड़ा चम्मच सूखा नारियल
2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ गुड़
1/2 बड़ा चम्मच बादाम
2 बड़ा चम्मच तिल
1/4 छोटा चम्मच हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध
1/2 बड़ा चम्मच काजू
चरण 1 तिल और सूखे नारियल को भूनकर पेस्ट बना लें
एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तिल भून लें। जब आपको इसकी खुशबू आने लगे, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें। इसके बाद, उसी पैन में सूखे नारियल को भून लें और जब यह पक जाए, तो इसे दूसरे कटोरे में निकाल लें। एक ग्राइंडर जार में भुने हुए तिल और भुने सूखे नारियल को डालें। इन्हें एक साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें,
चरण 2 गुड़ और नारियल और तिल के पेस्ट के साथ गाढ़ा दूध उबालें
एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें गुड़ डालें। जब यह गर्म होने लगे, तो इसमें गाढ़ा दूध डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। आंच धीमी कर दें और तिल और नारियल का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक गांठें न रह जाएँ।
चरण 3 उबलते हुए गाढ़े दूध में कुट्टू का आटा डालें
भुना हुआ कुट्टू का आटा और इलायची पाउडर मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह पैन से अलग न हो जाए।
चरण 4 मिश्रण को बटर पेपर पर डालें और ऊपर से मेवे डालें। ठंडा करके बार परोसें
मिश्रण को बटर पेपर पर डालें, चपटा करें और ऊपर से मेवे डालें, दूसरे बटर पेपर से ढकें और ऊपर से मनचाहा मोटा होने तक रोल करें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें और फिर स्लाइस करके परोसें।