Life Style लाइफ स्टाइल : वेज पोहा कटलेट एक हेल्दी रेसिपी है, जिसे प्रेस्ड राइस, आलू, पनीर, गाजर, मैदा, ब्रेडक्रंब और नींबू के रस का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है और किटी पार्टी और पिकनिक जैसे मौकों के लिए एक बेहतरीन डिश है। इस झटपट और आसानी से बनने वाली रेसिपी को आजमाएं।
2 कप प्रेस्ड राइस
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 चुटकी नमक
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 मुट्ठी धनिया पत्ता
1 चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
3 मध्यम आकार के उबले आलू
1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच चाट मसाला
1 इंच कटा हुआ अदरक
2 टुकड़े हरी मिर्च
2 चम्मच मैदा
1 कप रिफाइंड तेल
चरण 1
पीटे हुए चावल को छलनी में रखें और कुछ सेकंड के लिए पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे नरम बनाने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें। उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें।
चरण 2
एक कटोरे में कद्दूकस किए हुए आलू डालें और उसमें भिगोया हुआ पोहा, कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस किया हुआ पनीर या छेना, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
चरण 3
आटे का एक बड़ा हिस्सा लें और प्रत्येक को कटलेट का आकार दें या अपनी पसंद का मनचाहा आकार दें। इसी तरह से बाकी कटलेट तैयार करें।
चरण 4
एक कटोरे में मैदा डालें और पानी के साथ पतला पेस्ट बनाएँ। नमक और काली मिर्च डालें, इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोई गांठ न रह जाए।
चरण 5
प्रत्येक कटलेट को एक-एक करके आटे के पेस्ट में डुबोएँ और फिर ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। इसी तरह से बाकी कटलेट तैयार करें।
चरण 6
एक पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल डालें। गर्म तेल में तैयार कटलेट डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
स्टेप 7
इन कटलेट्स को प्लेट में निकाल कर अपनी मनपसंद सॉस/चटनी के साथ चाय के साथ सर्व करें।