बेसिल चिकन कोकोनट करी उबले हुए सफ़ेद चावल के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट करी है। जीरा, दालचीनी, नारियल, जलापेनो, इलायची, तुलसी जैसे विभिन्न मसालों और विदेशी सामग्रियों से भरपूर यह करी स्वाद में बहुत ही लाजवाब है। यह करी स्वाद से भरपूर है और आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आप कीटो डाइट पर रहते हुए भी इस चिकन रेसिपी को खा सकते हैं। आमतौर पर, जब आप चिकन पकाते हैं, तो आप इसमें टमाटर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इस चिकन करी को बनाने का तरीका बहुत ही अनोखा है क्योंकि इसे बनाने के लिए फेंटा हुआ नारियल का दूध इस्तेमाल किया जाता है और इसलिए इसमें टमाटर नहीं डाला जाता है। इस करी को आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार पराठों के साथ भी खा सकते हैं। चिकन के अपने फायदे हैं और अगर इसे इस तरह से पकाया जाए तो यह चबाने में ज़्यादा स्वादिष्ट बनता है। आप इस डिश को अपने दोस्तों, परिवार और प्रियजनों के लिए बना सकते हैं। यह एक ज़बरदस्त करी है और हर कोई इसे ज़रूर खाना चाहेगा। इस डिश को अपने पार्टी मेन्यू में शामिल करें और अपने कुकिंग स्किल्स से दूसरों को प्रभावित करें। इस स्वादिष्ट करी को पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा। ध्यान से चरणों का पालन करें और तैयारी करते समय मात्रा का ध्यान रखें। बेहतर स्वाद और सुगंध पाने के लिए इस चिकन को तैयार करने के लिए सुनिश्चित करें कि आप ताजे नारियल के दूध का उपयोग करें। इस व्यंजन को तैयार करने में उपयोग की जाने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध है। आप इस व्यंजन को किटी पार्टियों, जन्मदिन, लंच आदि पर परोस सकते हैं। आसान रेसिपी का पालन करें और अपने प्रियजनों के साथ बढ़िया भोजन का आनंद लें।
1 किलोग्राम चिकन जांघ
10 लौंग कटा हुआ लहसुन
3 कटा हुआ जलापेनो
500 मिली नारियल का दूध
4 टहनियाँ तुलसी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग
1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1/2 चम्मच लाल मिर्च
2 बड़े प्याज
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
4 चम्मच घी
2 चम्मच नींबू का रस
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच दालचीनी
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
1 चम्मच हल्दी चरण 1
इस स्वादिष्ट करी को तैयार करने के लिए, सबसे पहले चिकन जांघों को 1-इंच के क्यूब्स में बड़े करीने से काट लें और एक तरफ रख दें। फिर, एक छोटे आकार का कटोरा लें और उसमें नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर मिलाएँ। अब, प्रत्येक कटे हुए चिकन को तैयार मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें। एक बार जब आप प्रत्येक क्यूब को अलग से कोट कर लें, तो उन्हें ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए आराम दें।
चरण 2
अब, एक मध्यम आकार का नॉन-स्टिक पैन लें और इसे मध्यम आँच पर रखें। इसमें थोड़ा घी डालें, साथ ही जीरा, लौंग और दालचीनी डालें। फिर, प्याज़, कटी हुई तुलसी, लहसुन, इलायची पाउडर, हल्दी, जलापेनो, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें और अगले 3-4 मिनट तक हिलाएँ। प्याज़ को पारदर्शी होने तक पकाएँ। इसके बाद, कटे हुए चिकन को डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, व्हिस्कर की मदद से नारियल के दूध को फेंटें।
चरण 3
थोड़ी देर बाद, पैन में फेंटा हुआ नारियल का दूध डालें। फिर, अदरक डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक हिलाएँ।
चरण 4
जब करी अच्छी तरह पक जाए, तो इसे सर्विंग डिश में डालें। इसके ऊपर नींबू का रस डालें, तुलसी के पत्तों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।