Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
10 ग्राम ताजा अजवायन, पत्ते तोड़े हुए
350 ग्राम जमे हुए पालक
250 ग्राम रिकोटा
60 ग्राम शाकाहारी इतालवी स्टाइल हार्ड पनीर, बारीक कसा हुआ
एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
½ नींबू, छिलका
2 मध्यम अंडे
सादा आटा, छिड़कने के लिए
2 x 375 ग्राम तैयार रोल्ड पफ पेस्ट्री
खसखस, सजाने के लिए
टमाटर या लाल प्याज की चटनी, परोसने के लिए (वैकल्पिक) ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें।
2 बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएँ। एक छोटे पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह नरम न हो जाए, आखिरी 2 मिनट के लिए अजवायन की पत्ती डालें।
पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार जमे हुए पालक को पकाएँ, फिर एक कोलंडर में अच्छी तरह से छान लें और किसी भी नमी को निचोड़ने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएँ। मोटे तौर पर काट लें।
प्याज़ को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, फिर उसमें पका हुआ पालक, रिकोटा, चीज़, जायफल, नींबू का छिलका और 1 अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
काम की सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें और एक पेस्ट्री शीट को खोलें। लंबाई में आधा काट लें, फिर पालक के मिश्रण का एक चौथाई हिस्सा लें और पेस्ट्री के साथ, एक लंबे किनारे से लगभग 2½ सेमी की दूरी पर, एक लंबा, मोटा सॉसेज आकार बनाने के लिए चम्मच से डालें। बचे हुए अंडे को फेंटें और पेस्ट्री के किनारों पर ब्रश करें। पेस्ट्री को मिश्रण के ऊपर मोड़ें और किनारों को दबाकर सील करें। और फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और खसखस छिड़कें। 4 लंबे रोल बनाने के लिए दूसरे आधे हिस्से और दूसरी पेस्ट्री शीट के साथ दोहराएं।
प्रत्येक रोल को 3 बराबर टुकड़ों में काटें और पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर