Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम फ्रोजन ब्रोकली, डीफ़्रॉस्ट की हुई
400 ग्राम टिन छोले, धोकर छान लें
4 बड़े चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
½ वेज स्टॉक क्यूब, 150 मिली तक बना हुआ
4 फ्रोजन फिश फिलेट, डीफ़्रॉस्ट की हुई
1 छोटा चम्मच वेज ऑयल
300 ग्राम लॉन्ग-ग्रेन राइस
1 नींबू, वेज में कटा हुआओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर गर्म करें। ब्रोकली और छोले को एक बड़े रोस्टिंग टिन में डालें, लगभग 25 x 20 सेमी।
करी पेस्ट को स्टॉक में मिलाएँ। ट्रे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्ज़ियाँ पूरी तरह से कोट हो जाएँ। मछली को ट्रे में डालें, इसे सॉस में थोड़ा सा मिलाएँ। मछली को सीज़न करें और तेल से छिड़कें। 12-15 मिनट तक भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह पककर परतदार न हो जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा होकर ब्रोकली और छोले को कोट न कर दे।
इस बीच, चावल को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ और पानी निकाल दें। ट्रेबेक पर नींबू के कुछ टुकड़े निचोड़ें और निचोड़ने के लिए अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों के साथ चावल के साथ परोसें।