Life Style लाइफ स्टाइल : 300 मिली दूध
25 ग्राम मक्खन
40 ग्राम मैदा
नमक
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
छिलका और रस ½ नींबू
200 ग्राम पका हुआ छिलका हटाया हुआ झींगा, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
125 ग्राम बारीक सूखा ब्रेडक्रंब
2 अंडे, फेंटे हुए
डस्ट करने के लिए आटा
गहरी तलने के लिए तेल दूध, मक्खन और आटे को एक मध्यम आकार के पैन में डालें, अच्छी तरह से मसाला लगाएँ, फिर धीरे-धीरे उबाल लें, जब तक मिश्रण उबलकर गाढ़ा न हो जाए, तब तक गुब्बारे से फेंटते रहें। आँच कम करें और 1 मिनट तक पकाएँ, जब तक आपको गाढ़ा, चिकना सॉस न मिल जाए, तब तक लगातार हिलाते रहें। आँच से उतारें, प्यूरी, छिलका और रस, अजमोद मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला मिलाएँ। ठंडा होने के लिए एक कटोरे में डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो झींगा मिलाएँ।
क्रोकेट को आकार देने के लिए: एक प्लेट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, अंडे को फेंटें और एक उथले बर्तन में डालें, और दूसरी प्लेट पर आटा छिड़कें। मिश्रण को लगभग 16 टुकड़ों में विभाजित करने के लिए दो मिठाई के चम्मच का उपयोग करें। गीले हाथों से प्रत्येक टुकड़े को छोटे अंडाकार गोले का आकार दें, फिर प्रत्येक को पहले आटे, फिर अंडे, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। एक प्लेट पर रखें और पकने तक ठंडा करें। एक गहरे पैन या फ्रायर में तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। एक बार में कुछ क्रोकेट डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, उन्हें नियमित रूप से पलटते रहें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। किचन पेपर पर निकालें। नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।