स्प्रिंग ग्रीन्स स्पानाकोपीटा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 x 240 ग्राम पैक कटी हुई स्प्रिंग ग्रीन्स

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

3 अंडे, फेंटे हुए

55 ग्राम शाकाहारी हार्ड चीज़ या परमेसन, कद्दूकस किया हुआ

80 ग्राम कम वसा वाला सलाद चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ

250 ग्राम टब रिकोटा

2 बड़ा चम्मच डिल, बारीक कटा हुआ

½ नींबू, छिलका निकाला हुआ

50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

250 ग्राम पैक फिलो पेस्ट्रीसाग को नरम होने तक 4-5 मिनट तक उबालें। छान लें, ठंडे पानी से ताज़ा करें, फिर से छान लें। अपने हाथों से किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ें और किसी भी कठोर डंठल को हटा दें। बारीक काट लें।

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। नरम होने तक 6-8 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएँ। एक कटोरे में डालें और साग, अंडे, चीज, डिल, नींबू का छिलका और कुछ मसाला डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।

25.5 सेमी स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को थोड़े से मक्खन से हल्का चिकना करें, फिर फिलो की एक शीट डालें, इस तरह व्यवस्थित करें कि वर्ग के 4 कोने टिन के किनारे पर लटक रहे हों। मक्खन से ब्रश करें। अन्य 5 परतों के साथ दोहराएं, हर बार मक्खन के साथ ब्रश करें और पेस्ट्री को ओवरलैप और एंगल करें, ताकि वर्गों के किनारे एक मोटा सर्कल बना सकें। पेस्ट्री केस में साग के मिश्रण को चम्मच से डालें।

धीरे से शेष फिलो शीट में से एक को सिकोड़ें और इसे भरने के ऊपर रखें। शेष शीट के साथ दोहराएं, पहले किनारों को कवर करें और बीच में खत्म करें