सूजी रोल: सूजी रोल बनाना बेहद आसान है। ऐसा नहीं है कि आप सुबह-सुबह ही इसका लुत्फ उठाएं। आप चाहें तो इसे स्नैक्स टाइम में भी एंजॉय कर सकते हैं। खास बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को अपने रंग में रंग लेती है।
सामग्री (Ingredients)
1 कप सूजी
आधा कप दही
आधा कप पानी
स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून ऑयल
स्टफिंग के लिए आलू
फ्राई करने के लिए तेल
- किसी बर्तन में सूजी डालें और उसमें दही, नमक और थोड़ा सा पानी मिक्स कर घोल बना लें।
- इसमें कलर के लिए 1 पिंच हल्दी भी डाल सकते हैं। इसे 20 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दें।
- अब जो भी स्टफिंग पसंद हो आलू, पनीर या किसी दूसरी सब्जी की वो तैयार कर लें।
- स्टफिंग में अपने हिसाब से मसाले और हरा धनिया, हरी मिर्च काटकर डाल लें।
- स्टफिंग में गाजर, बीन्स, मटर जैसी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जब सूजी फूल जाए तो उसमें थोड़ा तेल डालें और मिक्स कर लें।
- अब किसी नॉन-स्टिक तवे पर भी तेल लगाएं और सूजी के घोल को फैलाकर पैनकेक जैसा शेप दें।
- अब इसे पलट दें और फिर सिकी हुई साइड में स्टफिंग भरें और इसे रोल की तरह से फोल्ड करते जाएं।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें रोल को हल्का सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।
- चाहें तो इन्हें बिना फ्राई किए भी खा सकते हैं। अब रोल को पसंदीदा शेप में काट लें।