Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको रेस्टोरेंट स्टाइल के गाढ़े और क्रीमी सूप की याद आ रही है? तो पेश है स्वादिष्ट भुनी हुई फूलगोभी का सूप, जो आपके डिनर या ब्रंच के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। भुनी हुई फूलगोभी, सुगंधित लहसुन और जड़ी-बूटियों से बना यह कम कैलोरी वाला फूलगोभी का सूप वजन घटाने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। तो, बस कुछ आसान चरणों का पालन करें और इस स्वादिष्ट और क्रीमी सूप को बनाएँ।
250 ग्राम फूलगोभी
1 1/2 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
7 लौंग लहसुन
1 कप प्याज
1 कप कम वसा वाला दूध
आवश्यकतानुसार नमक
1 छोटा चम्मच मिक्स हर्ब्स
1 छोटा चम्मच अदरक
1 मुट्ठी धनिया पत्ता
फूलगोभी को धोएँ
फूलगोभी को धोएँ, पानी निथारें और किचन टॉवल से पोंछकर सुखाएँ।
सब्ज़ियों को भूनें
एक पैन लें और उसे मध्यम आँच पर गरम करें, जब पैन हल्का गरम हो जाए। उसमें ऑलिव ऑयल, लहसुन, अदरक और प्याज़ डालकर भूनें। जब प्याज़ थोड़ा पारदर्शी हो जाए, तो उसमें फूलगोभी डालें और भूनें। फूलगोभी के हल्का भुनने तक हिलाते रहें और 1/2 कप दूध डालें फिर ढक्कन को ढककर 6-8 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। सजाने के लिए कुछ फूलगोभी के फूल बचा लें।
मसाला लगाएँ और गरमागरम परोसें
फूलगोभी के मिश्रण का एक चिकना मिश्रण बनाएँ। फिर एक और पैन लें और उसमें मक्खन डालें और मिश्रण डालें, 1/2 कप दूध डालें, स्थिरता को समायोजित करें, नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, धनिया पत्ती और मिश्रित जड़ी बूटियाँ डालें।