Recipe: अगर आप खट्टे नींबू का मीठा अचार खाना चाहते हैं तो हर बार बाजार से खरीदकर लाने की जरूरत नही है। घर में ही बाजार जैसा मीठा नींबू का अचार फटाफट बनकर तैयार हो सकता है। जिसे आप मात्र दो दिन में खाने लायक बना सकते हैं। तो चलिए जानें कैसे बनाएं इंस्टेंट मीठा नींबू का अचार।
सामग्री
10-12 नींबू
एक कप चीनी
डेढ़ चम्मच नमक
एक चम्मच काला नमक
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च का पाउडर
एक चौथाई चम्मच अजवाइन
एक चम्मच सौंफ
एक चम्मच हींग
एक चम्मच मेथी
इंस्टेंट मीठा नींबू का अचार बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले नींबूओं को अच्छी तरह से धोकर पोंछ लें। जिससे सारी गंदगी साफ हो जाए।
-अब प्रेशर कूकर में आधा कप पानी डालें और नींबू को डालकर एक सीटी तक पकाएं.
-सीटी आने के बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें और इन नींबूओं को बाहर निकाल लें।
-प्लेट में इन नींबू के बीजों को निकाल दें और लेकिन ध्यान रहे कि जूस को नहीं फेंकना है।
-अब किसी पैन में सौंफ और मेथी को भूनें। साथ में हींग और अजवाइन भी डाल दें।
-इन चारों चीज का पाउडर बना लें और नींबूओं के ऊपर डाल दें।
-साथ में काला नमक, सफेद नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।
-प्रेशर कूकर में एक बार फिर मसाले में लिपटे नींबूओं को डालें। साथ में चीनी और सारा नींबू का रस डालकर एक सीटी आने तक पकाएं।
-अब इसे पूरी तरह से ठंडा हो जाने दें।
-जब ये ठंडा हो जाए तो किसी कांच के स्टेयरलाइज जार में भरकर रख लें। बस तैयार है इंस्टेंट नींबू का अचार।